冷库冷却间：
用于对食品进行冷却加工的库房。蔬菜、水果在进行冷藏前，除去田间热气，防止某些生理病害，应及时逐步降温冷却。鲜蛋在冷藏前也应进行冷却，以免骤然遇冷时，内容物收缩，蛋内压力降低，空气中微生物随空气从蛋壳气孔进入蛋内而使鲜蛋变坏。此外，牲畜屠宰后也可以加工为冷却肉（中心温度0~4℃）做短期储藏，肉味较冻肉鲜美。对于采用二次冻结工艺来说，也需要将屠宰处理后的家畜tong体送入冷却间冷却，使食品温度由35℃降到4℃，再进行冻结。冷却间的室温为0~-2℃，达到冷却要求温度的食品称为“冷却物”，可转入冷却间冷藏。当果蔬、鲜蛋的一次进货量小于冷藏间容量的5%时，也可不经冷却直接进入冷藏间。
蔬菜瓜果和雪糕可以共用一个冷库吗？
答an是显而易见不能的，因为冷库分高低温，冷库温度分类高温冷库:l级+5℃--5℃,主要用来储藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、干燥等，所以如果蔬菜瓜果存放在低温冷库中会损伤蔬菜的，同样的，低温冷库一般是将温度降低到汁液的冷冻温度，如果存放在高温冷库势必无法正常运行。
所以要么建设两个冷库，那么对于量少的那个和产出比比较少的那个可以不忙投资，后期在建设。
因为你要实现霜温的话这个一台压缩机组是实现不了的，而且你的冷库太小了，所以建议你做出取舍。要么就一次投入建设大一点的两个冷库，使用并联机或单机实现双温。要不然没有xing价比。冷库越小，单位面积投资额越大所以不建议。
冷库温度：
新融制冷建议，在食用西瓜冷库工程的时候将温度控制在五度到六度之间合适，特别是在西瓜储存的初期，应该使用逐步降温的一个方式，然后才可以进入到正常储存，按照这样的一个方法，才能够让西瓜所具有的生理病害因此减少，也可以提升西瓜的储存质量。
在炎热的夏季，如果我们需要从冷库工程中取出西瓜，那么瓜面上往往都会出现水珠凝结的现象，出货后货架期一般性都是很短的，所以我们在出库之前也应该进行逐步升温的一个处理，等到西瓜的温度逐渐升高之后才能够拿出冷库工程，这对于西瓜的质liang保证会有一定的促进作用，也能够有效的延长货架期。
以上信息由专业从事生鲜电商冷库设计的新融制冷于2024/7/22 8:49:35发布
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