常见的水果保鲜温度你们知道吗?
桃子:适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃,相对湿度为90%。
葡萄:冷库贮藏蕞合适温度为-1℃~3℃,湿度为85%~90%。
苹果:冷库温度要求一般是-1℃~5℃,合适的贮藏温度是-1℃~1℃。
梨子:冷库适宜保鲜温度为0.5℃~1.5℃,相对湿度为85-90%。
芒果:适合的冷藏温度为12.5℃樱桃:适合的冷藏温度为℃~1℃杏子:适合的冷藏温度为-0.5℃~1.5℃
香蕉:适合的冷藏温度为12℃~15℃。
干花椒冷库储藏的方法小知识:
干花椒冷库储存温度为0-2℃,在冷库中出要注意采用保鲜袋包装,然后在用纸箱或者蛇皮袋包装。因为干花椒在库内如不包装好,会受到湿度的影响导致腐烂、受潮、发霉的现象,所以需要采用保鲜袋先包装好,这样可以降低干花椒的腐烂率,延长保存期,一般新鲜花椒在冷库内可以储存2-3个月左右的时间,如果损耗率超过10%,要及时销售。
干花椒以密封冷藏,可以风袋密封,这样方便出售和取货,在袋中可以阻止空气流入,减少花椒香味流失,保障花椒的品质,花椒在袋中不仅隔绝了空气,还降低了霉菌滋生,所以一般在冷库内选择袋装冷藏。
如建造干花椒冷库,可以根据储存量来判断冷库的建造面积,一般情况下100平方米左右的干花椒冷库造价在12-14左右,采用非常低的配置情况下造价应该在12万以内,当然,不建议大家采用特别低的配置,因为容易出现故障,并且干花椒冷库燃烧shihuo的事件也有发生过,所以还是要以安全为主。
定做小型冷库应该从哪方面入手:
1、做小型冷库时,需要根据贮藏量来合理规划,一般冷库安拆设想的大小,能够根据其贮藏容量的规模来详细划分大型冷库储藏量大约正在10000t阁下,大中型冷库的贮藏量大要正在5000t阁下,而中小型的冷藏库储量则正在1000~5000t之间,小型冷库贮藏的量不到1000t。
2、小型冷库能够根据温度的上下,分为速冻冷库,高温冷库,低温冷库,保鲜冷库等由于用户需要贮藏的物品差别,所以关于整个保鲜冷库温湿度的环境要求也会不尽不异。
3、正在做小型冷库时,要根据差别贮藏库的特点,合理规划保鲜冷库的类型,选择准确的机械工具,冷库板,保温质料以及隔热质料等。
4、由于差别品种的小型冷库,其使用特点也会不尽不异,因而正在设想冷库的构建构造,制冷机械工具,做质料,库容容量,库内温度等等也会不尽不异差别类型的做计划,也会影响整个冷库工程的制价,用户必然要明确本身需求,合理设想冷库做计划,制止没必要要的华侈。气调冷库的介绍:
气调库是在普通保鲜库的基础上,使用气体制造设备控制冷库内环境(温湿度和二氧化碳、氧气、氮气、乙烯浓度等)从而进一步减少了产品的消耗,延长果蔬等的保鲜期,气调库可以延长果蔬保鲜时间(比普通冷藏长一倍左右),同时可延长水果保鲜期(销售货架期)21~28 天,是普通冷藏库的 3-4 倍。
气调保鲜库用到的设备一般有制氮机、二氧化碳脱除机、脱氧机、乙烯脱除系统、加湿机等,这些一般都是普通保鲜库没有的,所以气调冷库成本较高,适用一些价格季节波动较高的水果,整进整出的情况(贮藏时整体一次性储存,出货时一次性搬出)。
如:葡萄气调保鲜能保存7个月品质鲜嫩如初,损耗低于5%。一般葡萄价格只有6.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达11.5元/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。当年投资,当年见xiao,冷库造价虽高,综合来看建个小型气调库很有必要。
以上信息由专业从事土豆冷库设计安装的新融制冷于2024/5/20 7:19:54发布
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