椰子保鲜冷库储藏要求:
椰子冷库储存保鲜温度在-5~5℃，要注意保鲜库内温度稳定，另外湿度也是影响椰子水分，保持椰子品质和风味的重要因素，因此，椰子冷库的相对湿度要控制在75%，入湿度不足时可以在地面喷水，湿度过大也可以适当通风换气，以保持库内湿度稳定。在这样的条件下，椰子zui长可以保存12个月左右，储藏后椰子不仅不会出现外壳霉变、黑斑等现象，同时水分、口感等与入库时无明显差异。
冷库门要关闭严密不跑冷:
冷库门是冷库的咽喉，工作人员进出，货物进出，甚至冷热空气的交换，都通过它，所以冷库门也是管理的主要部位。热空气通过库门开启渗入库内，不仅造成热量增加，库温升高，而且大量的热湿交换，使冷风机或蒸发器排管结霜，导致库内温、湿度波动，影响产品贮藏质量。减少库门耗冷应从以下几个方面入手：
1、对冷藏门进行有效的维护，确保冷藏门无故障启闭，定期检查密封条和电热丝的性能，随时处理冰、霜、水，保持冷藏门的严密性，防止运输工具碰撞库门。
2、尽量减少开门次数和开门时间，做到进、出随手关门。
3、在房门内侧加挂棉门帘或PVC软门帘。
4、在库门外侧设高xiao空气幕，并保证安装正确，运转正常。
冷却物冷藏间设计布置方法：
冷却物冷藏间主要用作新鲜水果、蔬菜、鲜蛋等鲜活食品的贮藏。其设计要点是：
（1）库内空气分布力求均匀
各个货位上的温度、相对湿度、空气成分和气流速度基本一致。
（2）库内空气循环要通畅
由于鲜活食品在贮藏期间仍将继续进行呼吸作用，同时放出呼吸热量，为不使局部冷藏环境条件恶化，要求库内空气呈循环流动状态。
（3）设通风换气设施
提供果蔬呼吸所需的新鲜空气，排出食品生化过程产生的有害气体。
（4）采用冷风机做冷却设备
原因有：可借助冷风机实现空气循环的要求；若使用排管，有时排管表面的霜层溶化会滴水，不利于货物的贮存。对于条件复杂的冷库，可用墙排管做冷却设备，但排管下面必须要有排水措施。
以上信息由专业从事冷藏冷库工程的新融制冷于2024/7/15 5:15:05发布
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