冷藏冷库应在地区进行管理。
成品、半成品和不同类别的产品应分开放置。一种有利于商品管理，另一种则是避免因堆放不同类别的商品而造成的交叉污染。
冷藏室的温度应控制在零下2-4摄氏度之间。
肉的冰点是-1.7℃，这是冷藏肉的好温度。但是，由于其行业的特殊性，超市很难做到这一点，因此应将温度保持在4℃以下。每个商店应有专人每天检查温度记录表不少于3次，并签字确认。如果温度异常升高到4℃以上，值班人员应立即联系维修人员进行紧急检查并采取相应措施。
冷藏和冷冻仓库中的商品应远离墙壁放置，以利于冷空气的流通。
现在，冷库的角落都是直角，容易积聚灰尘，不利于清洁。考虑将直角更改为半径为5CM的圆弧。一方面，它有利于清洁，另一方面，它也可以实现将物品远离墙壁放置的原理。
茶叶冷库能耗低，费用少:
茶叶冷库常年的温度都在0℃到零下18℃之间，而这样一座温度要求比较低的冷库造价大概在4万元左右，每年平均算下来的使用费用相当的划算。其次，如果是经过zhuan业设计师设计建造的话，那么茶叶冷库在电能消耗方面还能够得到优zhi的处理。
管理方便:
茶叶冷库大多都有自动感应温控系统，其设备操作简单，任何一个工作人员只要经过了简单的上岗培训之后，更可轻松自如地操作库内的任何一项设备。
茶叶冷库保鲜效果好:
茶叶保鲜冷库在使用时，温度可以根据茶叶的特性，变化以及需求等严格的设定，大大延长了茶叶的保质期，让其保持良好的新鲜度，使其口感更加的清香新鲜，品质如初。
容量大，规模不受约束:
在使用保鲜冷库储藏茶叶的时候，可以根据茶叶自身的密度来计算，一间五十立方米左右的茶叶冷库，大概可以储藏五吨左右的优zhi名茶，批发商可以根据实际出产情况，扩大或者是缩小茶叶冷库的面积，方便经济，快捷实惠。
冷库进行设计要说一个复杂也够复杂的 ，要说简单也可以通过简单，但要懂得复杂的 原理，才能发展进而实现简单；复杂的 说，要计算冷库六面传入的 热量、太阳辐照热、所在地夏季气象数据参数信息等等；还有社会工作管理人员技术操作热、照明热、开门热、新鲜货物已经进入热等等.
对于一个小型企业装配式建设冷库，一般使用上具有比较可以随意，耗冷量一般存在较大，应按平均每平方85大卡配，配管一般在1:1.3到1:1.5左右;肉、禽类以及现在我们开始逐渐流行进行冷却排酸，一般按每吨2000大卡/时计算耗冷量，在肉体zui厚处中心工作温度没有达到＋4℃结束；肉、禽类如按要求一次容易结冻法，耗冷量按6000大卡/时计算，在肉体zui厚处中心环境温度从而达到－15℃时结束，约20小时；
冷冻蔬菜，饺子等，有特殊的时间要求，要求在30~40分钟内完成冷冻，这将根据食品消耗的焓值计算，实际上肉类，家禽也是根据焓值计算的消耗，但约定的成熟度。
以上信息由专业从事冷藏冷库回收的新融制冷于2024/7/25 9:54:51发布
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