1、食品冷库里主要存放什么物品？
食品冷库可以存放不一样的物品，但是每个不一样的物品在储藏的时候对于温度的要求也是不一样的，比如说存放果品、蔬菜、粮食或者农副产品、药材这些储存物的温度是不一样的，而这些原因也会影响食品冷库报价。
2、冷库主要建造多大？冷库需不需要分间？
冷库场地的大小跟冷库造价直接相关，因为冷库建造的实际大小关系着冷库库板的用料面积，另外冷库大小也跟冷库制冷压缩机组有直接关系，冷库面积越大，制冷压缩机组的功率就要求越高，相应的价格也越高。
3、冷库里的制冷机组的品牌的选择？
国产机组一般会比进口的便宜一点，但是国产设备技术有限，保温性能、节能省电上会比进口的设备差点。进口设备虽然贵点但是节能省电、保温性好、使用寿命长、不容易破坏。
现在鲜花冷库是目前鲜花保鲜的有效方式之一，通过冷藏抑制鲜花的呼吸作用，达到延缓鲜花的衰败速度，对于花店这样的鲜花行业来说，建造一个合适的保鲜冷库是比较适宜的。那么鲜花保鲜冷库建造多大合适呢？这就要根据您储存鲜花的数量来决定建造鲜花冷库的面积了，一般小型鲜花店建造面积不用太大，20-40平方就可以了，大型鲜花店及花卉市场建造面积一般200平方起。
鲜花和水果一样，采摘下来之后如果不做任何的储藏处理，容易凋谢枯萎，因此，一些鲜花店老板都会在店面里面或者储藏鲜花的仓库里面安装一个小型鲜花保鲜库用以储藏鲜花，通过控制冷库的储藏温度，来有限的延长鲜花的保鲜期。
目前，比较大规模的鲜花店（比如：花点时间这样的品牌）及花卉批发市场都用保鲜冷库来储存鲜花，因为只有这样才能保证鲜花的品质，这也是为什么不在云南，别的城市一年四季鲜花都有的原因。
玉米冷库储存：
1、鲜玉米xv在0~1℃条件下冷藏，一般鲜玉米可带苞叶装箱或装网袋入冷库预冷后，在冷藏。zui好是预冷后将苞叶和柄去掉(带苞叶和柄会从玉米中吸水),然后用打孔的透湿薄膜包装，然后装箱在冷库中堆码或架贮。保持库温在0~1℃，相对湿度95%-98%。
2、鲜玉米不易做长期贮存，只能在采收旺季做短暂贮存，长时间贮存依然要靠速冻保藏。操控鲜玉米变化主要措施仍是降低储藏环境的温度，采收后敏捷降温扫除其田间热量，并在低温条件下进行贮存。
3、适时采收对确保鲜玉米的质量和延长贮存期有很重要的作用。不同的玉米品种、不同的气候条件和不同的栽培技术，鲜玉米棒的采收期各不同，一般鲜玉米一般玉米抽穗23-25天间含糖量zui高，食味杰出，是zui佳收获期。甜玉米一般应在花丝略干，玉米穗手握紧实，稃壳紧密，玉米粒用指甲按，有ru汁外流，口感味甜时为采收适期。
4、采收玉米应在早晨和傍晚气温冷凉时进行。外界温度越低，带的田间热越少，预冷速度越快，质量保持的越好。
坚果干果，即果实成熟时果皮成干燥状态的果子。果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，还有干果和肉果的分别，成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果又分裂果和闭果。它们大多含有丰富的蛋白质，维生素等。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗，榛子，腰果，核桃，瓜子，松仁，莲子，白果，杏仁，大枣，花生等等。
由于现在坚果的储存条件要求越来越高，所以现在冷库储存越发普遍,干果冷库一般都在0~10℃之间，在冷库中属于较高温度的类别，干果冷库与普通的冷藏库也还是有一定的区别，干果冷库对温度和湿度的要求较为严格，大家可以看到很多干果食品包装袋上都有标明存放在阴凉干燥处就是这个原因，冷库内的湿度不能太大，温度不能过高或过低，在建造冷库的同时，可以做好冷库控制系统，比如温湿度控制仪等。
以上信息由专业从事餐饮冷库制作的新融制冷于2024/5/16 8:41:04发布
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