冷库参数冷库面积:200平方,长宽高:20米*10米*3.8米,冷库设计温度:-18℃,冷库总容积约760m³。
冷库采用五面体聚氨酯冷库板保温,地面采用挤塑板保温,冷库制冷机组采用水冷机组,冷凝器采用冷却塔,蒸发器采用冷风机。
1、保温系统:
库体保温板:150㎜聚氨酯板,双面彩钢板0.5mm厚,
地面保温板:150mm厚高密度XPS挤塑板。
冷库门:100㎜厚聚氨酯保温,W1500mm*H2500mm,手动平移门。
风幕机:TM125-1500 1500mm宽定制风幕机。
冷库板安装配件:耐低温抗老化密封胶、AB料、五金件等冷库专yong安装配件冷库地面防潮:双层隔汽防潮材料。
冷库地面混凝土:10cm钢筋混凝土。
冷库地面处理:金刚砂表面处理。
排酸冷库安装:
动物被屠宰后,体细bao失去了血液对其的氧气供应,进行无氧呼吸,产生ru酸,从而使新鲜肌肉PH值下降为酸性,肌凝蛋白与肌纤蛋白结合成肌纤凝蛋白,并zui终使肌肉收缩。尸僵阶段的肉持水性降低,肌纤维粗硬,用于烹饪,肉汤浑浊,难于咀嚼。这时候的肉是未成熟的肉。
常见排酸冷库和普通冷藏库差不多,只是排酸间在温度控制方面有所讲究。排酸冷库一般是利用冷库制冷设备慢慢降温(24小时内将排酸间内温度降至0到4摄氏度),考虑到排酸间排酸效果和排酸冷库的自动化运行,排酸冷库的蒸发器采用冷库冷风机。
花菜保鲜库储存方法如下:
采收后的花椰菜要尽快放到阴凉通风处或冷库中预冷,去掉携带的田间热。将预冷后的花椰菜按等级、规格、产地、批次分别码入冷库间,距蒸发器至少1米。一般花椰菜装箱(筐)冷藏时,花球应朝上:箱(筐)码放时,以不伤害下层花椰菜的花球为宜。单花球套袋冷藏时,应将单个花球装入0.015毫米厚聚乙烯塑料袋规格30~35厘米×35~40厘米)中,扎口放入箱筐)内,码放时要求花球朝下,以免袋内产生的凝结水滴在花球上造成霉烂。
花椰菜保鲜冷库储藏技术要求:
1、冷库建造后先jin行消毒通风,蔬菜入库前3-5天开机降温;
2、蔬菜采摘前根据品种停止浇水,选择晴天采收,避开阴雨;
3、采收后的蔬菜要及时运输至阴凉处,并进行挑选分级工作;
4、对分级挑选后的蔬菜进行预冷与包装工作,可以采用真空预冷;
5、预冷后的蔬菜要分批入库,标注记号,与墙板顶板之间流出空隙;
6、在保鲜冷库中储存的蔬菜,要定期检查,挑出有腐烂或变质的蔬菜。
以上信息由专业从事肉类冷库生产厂家的新融制冷于2024/5/14 6:45:18发布
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