1.来样加工:您提供样品,我们研发技术员会与您对接,试制小样供您参考确认,双方确定完毕,我们工厂开始批量生产,为您贴牌;
2.来料加工:您提供部分或全部原料,订立合同,我们检验合格后方可投入生产,可贴牌;
3.代工代料:双方协商后,确立合同,从原料到人员由我们把关生产,终产品可贴牌或不贴牌;
4.来配方加工:您有成熟的配方技术,我们会有技术员与您对接,按照配方试制样品供您参考,双方达成一致后,订立合同投入生产,终产品可贴牌或不贴牌;
5.来项目加工:您希望做自己的品牌或餐饮加盟,有大概的想法,只是口味和技术需要改进或研发,赶紧联系我们吧,我们技术人员帮您一起研发,直到项目成熟,订立合同投入生产,终帮您贴牌。
香料投放的方法和技巧,甜味调料代加工公司偷偷告诉你
1、香料投放的基本原则:香料在使用时要本着宁少勿多的原则否则反而会适得其反。尤其是荜拨、丁香等香味浓的香料如果投放的太多,就会产生一股发闷的味道。
2、香料投放前的处理:香料本身多少都会有一些异味和苦涩味,在使用前要想办法除去,芳香味香料中包含有的异味和苦涩味较小,用清水浸泡一下就可以除去大部分异味,而苦香类香料中所包含的异味比较多,所以一般采用白酒浸泡,因为酒精油溶解和渗透作用,是香料中的异味更容易除去,浸泡时如果香料个大或者密实,要敲开在浸泡。
食品行业香辛料使用技术要点
一、不能滥用
要根据原料特点,使用的目的,选用适当的香辛料,以获得效果。如,要脱臭、矫味,则须使用大蒜、葱类、、香、胡椒、生姜等,其中大蒜和葱类并用的效果为好,而且应以葱味略盖过蒜味为佳。注意大蒜香味独特,应根据消费者的习惯,确定是否添加及添加量。
二、不能过量
如、,使用量过大会产生涩味和苦味;月桂叶、等多了会产生苦味;丁香过多会产生刺激味,抑制其它香辛料的香味;百里香、月桂叶、紫、莳萝籽使用过量会产生药味等等;
以上信息由专业从事黑胡椒粉生产的星源食品厂于2024/5/10 6:24:25发布
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