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“空中茶歇”这股新风尚掀起于纽约，从曼哈顿、布鲁克林区到皇后区，无数栋大厦的“楼顶花园”摇身一变，成为供应早午茶的理想地点，除了可口佳肴，摩天大楼屋顶餐厅为食客们奉上观摩纽约的独特视角，也成了一种流行随着喜欢茶歇的人也越来越多，茶歇定制开始出现在各个场合，例如婚礼，生日等商务活动，成为了各种庆典上不可缺少的组成。英文解释编辑茶歇释义1.茶歇: Coffee Break 2. 休息（喝咖啡或茶歇）: Smoko
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早上刚睡醒所喝的茶叫做被窝茶或早茶。过去英国人喜欢吧餐盘放在床边，一边用早餐一边悠闲的品尝热乎乎的红茶。工间茶在11点左右时喝的茶。上午工作到11点休息一下，喝口茶。对孩子来说，10点吃点心的时间。下午茶下午茶也称4时茶，即下午4点左右喝的茶。下午茶离晚餐还有一段时间，因此可以慢悠悠的品茶。用茶来招待客人，那就是指下午4时左右下午茶。饮茶时，在配一些三明治和甜品等，招待效果会更好，也是国内宴会茶歇常使用的形式。
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《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶，宋真宗(998年)以后改造小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼。当时任过福建转运吏，监督制造贡茶的蔡襄，特别称颂北苑茶，他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。”
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