首先，酱油的颜色不是越深越好，因为酱油颜色是由酱油中的氨基酸和糖类相互作用生成的一种化合物——“焦糖” 来决定的。酱油颜色越深，意味着营养物质氨基酸及糖类的消耗越多，颜色深到一定程度，酱油中的营养成份也就所剩无几了。
其次，酱油不是越鲜越好。一般来说，豆粕、小麦在发酵过程中，蛋白质水解成氨基酸，其中谷氨酸、天门冬氨酸等给酱油带来了鲜味儿。
鱼类
冰箱中的鱼类不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度相对于鱼类保鲜仍然过高，因此鱼体组织就会发生脱水或其他变化。
有些鱼类在经过长时间冷藏后，容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，就不可以再食用。对于鱼类来说，就是现买现吃。
淀粉类食物
馒头、面包、花卷等主食，放入冰箱中会变得又干又硬，实际上这类食物如果短时间存放，放在室温下就可以了，如果是长时间储存，则建议用密封袋包好后放入冷冻室。
热带水果
细心的人会发现，香蕉、芒果、木瓜等热带水果一旦放入冰箱中，反而更容易变黑、腐烂。实际上这些水果的适宜温度为12℃左右，只要放在通风干燥的阴凉地方就可以了，并不需要放入冰箱中保存。
根据种类，选择合理的储藏条件
粮食类
在购买粮食的时候，优先购买抽真空的小包装。玉米和大米等都是易产生菌的食物，但真空条件下，霉菌活性很弱。在晴朗干燥的天气打开粮食袋的真空包装，趁着环境干爽，将米分装成可在一两周内吃完的小袋。
以上信息由专业从事过期奶粉回收厂的一线养殖场于2024/5/5 10:56:17发布
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