不锈钢厨具使用要注意什么
1、不得长期限盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食物中含有许多电解
质，如果长期限盛放，则不锈钢相同会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。
2、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难防止不与之出现化学反应，而使药失效，乃至生成某些毒性更大的络合物。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白剂等进行洗刷。因为这些物质都是强电解质，相同会与不锈钢起电化学反应。
4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热期限慢，空烧会构成炊具外表镀铬层的老化、脱落。
5、要坚持炊具的清洁，常常擦洗，特别是寄存过醋、酱油等调味品后要及时洗净。
云南迅腾厨房设备有限公司集厨房设备，环保设备的科研、生产、销售和售后服务于一体，具有生产全套不锈钢厨房设备、环保设备及厨房零部件的生产能力，并代理全国各地的品牌厨具、西餐用具、机械设备及配件。欢迎来电咨询。
锈钢餐厨具市场的品牌格局划分清晰，分为高层、中高层、中层和低端的市场。当前高层市场多为所占有，但还没有呈现一家或几家垄断该市场的局面。
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商用厨具不同于家用厨具，餐厅酒店等商用环境比家庭厨房环境要更为复杂，温度更高、湿度更大、人员活动性也大。所以，餐厅酒店等场所配备的商用厨具的材质一定要具备不怕水、耐高温、不变形、抗腐蚀、不发霉、抗油烟、易清洁、不发胀等能力，同时还要满足食品卫生标准。据统计不锈钢厨具占不锈钢餐厨具总比50%以上，因此我国整体橱柜行业的快速发展对后期不锈钢餐厨具带动很大。
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不锈钢商用厨具油烟净化器的挑选：根据《饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）》油烟排放限值为：油烟浓度每立方米2毫克以下，排烟距离低于15米必须选用低空排放油烟净化器，净化率需要达到95%以上，目测，无味。排烟距离高于15米可选用高空排放油烟净化器，净化率达到55%以上；用于出产餐具的不锈钢首要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。严格参照来选购一定没错，选购的同时还需要看所选设备有无国家检测机构提供的产品检测报告及当地环保备案证等资质。
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以上信息由专业从事商用不锈钢厨具设备的迅腾厨具于2024/6/18 8:56:35发布
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