一般木质、烤瓷、带有金边、手绘的碗碟及塑料制品的餐具不能使用洗碗机清洗。有的洗碗机带有烘干、加热功能,加热时会损坏餐具。因此,放置洗碗机前,确定餐具能否使用洗碗机。
云南迅腾厨房设备有限公司集厨房设备,环保设备的科研、生产、销售和售后服务于一体,具有生产全套不锈钢厨房设备、环保设备及厨房零部件的生产能力,并代理全国各地的品牌厨具、西餐用具、机械设备及配件。欢迎来电咨询。
洗碗机高温水+洗涤剂直接冲洗,只要摆放正确正常油污会洗的很干净,但是干涸在餐具上的蛋白质不太容易洗。而当超声波的声压达到一定值时,水中的气泡就会出现繁殖和卡死,并且会连续不断地形成瞬间高压不断地压迫餐具表面,餐具表面以及缝隙中的污垢就会迅速退色,从而达到清洁效果。手洗也会有残留,如果用冷水清洗也可能洗不净油污。洗碗机在清洗的过程中可以直接高温杀菌,手洗不能产生能够杀菌的高温反而将抹布上的细菌增加到餐具上。
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洗碗机需要的耗材主要包括三种:(1)洗碗块/洗碗粉。类似于洗衣机的洗衣粉,是用来祛除油污关键的表面活性剂。油污之所以难以用水洗掉,主要是因为油污不溶于水,而只能溶解于油性溶剂。洗碗块/洗碗粉是必需品。
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洗碗机余温(热)烘干:是通过餐具本身的温度蒸发掉餐具表面的水分,达到烘干的效果。正确摆放餐具将餐具正确的摆法入碗篮中,所有餐具需要开口朝下放置,以利于水流迅速滑落,促进烘干。优点是节水省电,相比其他方式确实是节能低耗的,在烘干阶段洗碗机内的部分湿热空气通过呼吸器缓慢排到内胆外,部分湿气在内胆、餐具、碗篮上凝结后落入内胆底部,后通过排水管排到洗碗机外面。但是效率较低,效果较差,效果一般,能让餐具干燥,但机身内壁会比较潮湿。
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以上信息由专业从事酒店厨房设备厂的迅腾厨具于2024/8/15 11:42:50发布
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