厨房用具的使用注意事项：器皿的使用：在很多人的厨房中我们不难看到各种花色的器皿，还有很多人将这些
器皿用来装盛作料，比如像盐、糖、味精、花椒等。但是同样提醒，不管是什么佐料都不能用花色器皿等
容器，是用一些玻璃器皿盛装。这是因为在各种花色瓷器中都含有铅、苯等致病、致癌物质，如果长期使
用的话随着花色瓷器的老化和衰变，这些图案颜料内的氡对食品产生污染。
商用厨具的一些使用禁忌：1.塑料食具忌盛油脂类物品：塑胶餐具使用的忌讳：忌盛装食材太久，每一次用完
以后应该马上清洗放好。忌盛油脂类物品。 由于塑胶餐具防油能力较弱，易为油脂污染。 忌放鲜鱼。 因为
塑胶餐具吸收味道的特性强，放活鱼后则腥臭味难以除去。忌盛开水。塑胶食具备不耐热的缺点，忌装用沸水
或开水泡烫。2、
盐也可以毁坏氧化铝。 假如将汤、菜长期放到铝质器皿里，不但
会损坏金属铝，并且汤类里会溶进较多的铝分子。这种铝分子和食材产生化学反应，转化成铝的化合物。
使用商用厨房设备时应该注意哪些安全事项:1.厨房中的燃气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面
要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与
可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。2.厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应
该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。
以上信息由专业从事商用厨具厂家的迅腾厨具于2024/7/20 9:27:28发布
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