生活中,我们常吃到的糖有3種:红糖、白糖和冰糖,但很多人对这些糖的功用区别并不十分了解。它们不仅颜色不同,其保健功效也是有区别的。
其实,这些食糖都属蔗糖,是由甘蔗榨汁提炼而成。蔗糖经不同程度的加工,得到不同种类的糖。粗加工后首先得到的是黑糖,其精炼程度不高,所含杂质较多,但保留的营养成分也相对更多些。黑糖再加工提炼可制成红糖,进一步炮制便是颜色稍浅的黄糖。以上这些有色糖,可统称为红糖。具有粘接作用白糖加饴糖及清水,入锅,熬到近拔丝时,倒入油炸成膨化的食品,拌匀,出锅,倒入木格内,摊平,用滚筒压实,切成块,凉糖葫芦后,丝条形或颗粒状的食品即粘连成块形了。
红糖还是妇女服用的良药。产后的妇女每天食用适量的红糖,可以增加身体需要的多种营养,还有补另外,食用红糖还有促进血液循环、舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。
红糖营养素虽然较多,可是内含有一些杂质。因此,食用红糖要得法,不要直接食用,可以烧成红糖水饮用。食红糖每次要适量,一般不超过200ml吧,以免量过多影响食欲。
保湿:保湿就是保持湿度,蛋糕体内有大量的水分,是靠糖来保持的,因此糖份越高的蛋糕,蛋糕的水分越不易被空气蒸发。较有良好的保湿性,例如;法式面包与甜面包相比较,法式面包的内部组织刚刚烘烤完成的产品,比较柔软,但经过一段时间后内部的组织就会硬化,而甜面包的开始比较柔软,经过一段时间后还是比较柔软,这就是因为甜面包内有糖的原因。沈阳有为食品有限公司成立于2004年,公司已生产单晶冰糖(俗称冰糖)多晶冰糖(俗称塔冰)为主,同时经营绵白糖、赤砂糖(俗称红糖)分装及长期大量供应绵白糖、白砂糖和赤砂糖(红糖),产品主要销售地以东三省为主。
以上信息由专业从事白砂糖供应的有为食品于2024/7/10 10:11:42发布
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