方便菜，方便了我们的生活，更是得到白领人士的喜爱。随着人们生活节奏的加快，看上去复杂难做的“硬菜”已经很少有人有时间去亲自下厨烹饪了。半成品菜走俏市场，但是值得注意的是“半成品菜”虽然方便，但需要超市和消费者共同把好食材质量关。 “半成品菜”其实是“预加工过的食材”，消费者购买时一定要把好食材质量关，购买前要问清加工时间、包装日期、保质期限，注意超市存放温度是否得当，“购买分量以'够吃'为标准，尽量只买当天就能吃掉的分量，买回家不要再存放。净菜的工艺流程新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。
在过去的几年里，配餐业一直稳步发展。配餐半成品品种已经达到4549种，其次是比萨饼和派达到3023种，而套餐要逊色一些，共596种。配餐半成品不仅品种繁多，而且新品上市迅速。特别是英国，在近来的两年中，新产品上市量占全部市场的一半以上。由此也反映出消费者对该产品的需求增长。料理包更多的适用于餐饮连锁，它的优势就在于方便快捷，而且味道也很棒，能够大大的节省人力成本，无需厨房内进行烹制，仅需简单加热即可，出餐效率较高，节省大量备餐时间，不仅提高翻台率，同时减少顾客就餐等待时间，留下好的印象。冷冻型配餐半成品逐渐显出领i先势头，在欧洲一些市场已经成为冷却型产品的有力竞争对手。
真滋味方便菜：
水产系列
清炒河虾仁 配料：虾仁、盐、糖、蛋清、鸡精等烹饪方法：1、炒锅烧热加入适量油，放入产品不断翻炒至熟即可食用 2、可煮蛋，跑蛋 3、可做饺子，馄饨馅。
黑鱼片 配料：黑鱼，鸡蛋，调味料烹饪方法：1、炒锅烧热倒入适量油，放入产品不断翻炒至熟即可食用。2、可做酸菜鱼配用。
雪菜鱿鱼 配料：鱿鱼，雪菜，笋丝，调味料烹饪方法：炒锅烧热加入适量油，放入产品不断翻炒至熟即可食用
餐厅如何降低退菜率？这个办法大家都在用
退菜是每家餐厅都会遇到的问题，不仅会造成原料成本的损失，客户纠纷，更严重者会对餐厅的声誉造成影响。如何妥善处理退菜，是每个餐厅店长和员工都该重视的问题。
但是，并不是所有的餐厅都能完全分析了解顾客为什么会退菜。那么，顾客退菜的原因都有哪些呢？
一、菜品质量问题（头发、变质、虫子）
二、服务员问题（下单错误、业务不熟练）
三、餐厅本身问题（上菜太慢）
四、来自客人的问题
其中，菜品问题和上菜效率问题，是大多数餐厅头疼的难题。
其实针对这两个饭店难题，是能够从解决的。今天给大家推荐一款干净卫生并且简单方便操作的食材——真滋味半成品食材。
它的特点就是工厂流水线严格工艺流程生产，由大厂家把关，产品质量更放心，并且操作简单。
以上信息由专业从事真滋味净菜招商的真滋味美食于2024/7/11 3:54:57发布
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