净菜的操作要点
1、清洗的目的是除去蔬菜壳面沾附的泥沙、尘埃和大量的微生物,喷过防治了病虫害药剂的原料,更应注意洗净,清除药害,一般需用0.5%~1.0%盐酸溶液或0.05%~0.1%高锰酸i钾液或每公斤600毫克浓度的漂白i粉先浸泡数分钟,再洗净药剂。随着人们生活节奏的加快,看上去复杂难做的“硬菜”已经很少有人有时间去亲自下厨烹饪了。常见的洗涤设备有旋转滚筒式冲洗机,刷式清洗机,振动式清洗机和组合式清洗机。
2、常用的消毒方式有巴式杀菌和工厂化辐照灭菌两种。
3、净菜的保鲜处理一般有预冷、涂蜡、化学处理、植物激i素处理等几种方法。
4、净菜的包装一般采用塑料薄膜袋,兼有包装和气调贮藏功能。每个包装都要标明商品名称、重量或数量、品种、产地等。
真滋味出新品啦!本周我们带来的是:
真滋味·牛肉茶树菇。
主要食材:牛肉条,茶树菇,蒜苔。
烹饪方式:将我们美味的真滋味·牛肉茶树菇,放入干锅热油的锅里,翻炒至熟即可出锅,享受美味。
茶树菇有叫柱状田头菇,是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野i生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富,蛋白质含量高,含有多种人体必需氨基酸,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。更多美食,尽在真滋味!!
特别适合上班族的快捷菜,简单美味又营养,分分钟就能出锅
原汁糯米笋:
【烹调指南】 原味、小炒、鸡汁。
【原 料】 糯米笋一包、猪油、盐、鸡汁、高汤、姜片、蒜片、葱段。
【烹调实例】 鸡汁糯米笋:
1、锅内放猪油烧至五成熟,下葱段,姜片,蒜片爆香。
2、加入鸡汁,高汤适量,烧开再入糯米笋,加盐调味焖1分钟,待糯米笋入味后即
以上信息由专业从事真滋味净菜加盟的真滋味美食于2024/4/28 3:36:24发布
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