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(1)定义：一类细胞短，结构简单，胞壁坚韧，多以二分裂方式繁殖，并具有较强的水原核生物。

病菌(8种)

(2)分布：温暖、潮湿、富含有机物。

(3)结构：主要为单细胞的原核生物，有球状、杆状、螺旋状。

基础结构：细胞膜细胞壁的质核质。

特定结构：荚膜，鞭毛，菌毛，芽胞。

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(4)繁殖：主要通过二次分裂进行繁殖。

(5)菌落：用肉眼看不到单个细菌，当单个细菌或少数细菌在固体培养基中大量繁殖时，即形成肉眼可见、具有一定形态结构的子细胞群落。

菌落是鉴定的重要依据。菌落大小、形状光泽度、硬度透明度等各不相同。

(1)定义：一类具有较强的陆生原核生物，主要成丝状生长和通过孢子繁殖。

营养素

水与无机盐

碳源：任何为微生物提供生长和繁殖所必需的碳元素的养分。

源：环境中的有机物质，常用于糖类、油脂、有机酸、有机酸酯、小分子醇等。

功能：碳源对微生物生长代谢的作用主要是提供细胞的碳架，提供细胞生命活动所需的能量，并提供合成产物的碳架。

3，氮源：任何向微生物提供所需氮元素的养分。

源：从环境中获取有机无机含氮物质。

功能：主要用于蛋白质、核酸的合成，以及含氮的代谢物。

4、能源：营养物质或辐射能，为微生物生命活动提供原始能量来源。

生长因子：微生物生长所必需的微量有机物。

致病微生物

导致人类和动物致病的微生物称为病源微生物，主要有八类：

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检查范围：

大肠菌群/大肠/大肠O157,O111,O104...等，肠道科，金黄色，铜绿假单胞菌；绿脓，沙门氏菌，李斯特菌，肠球菌，曲霉属真菌，曲霉菌属，酵母菌。

适用领域：卫生控制：-食品(HACCP)-厨房、工具、地表(HACCP)-水质(水质)控制(CDC)疾病控制、进出口检验检疫-药品及化妆品与我们的生活密切相关，如：咖啡馆、餐厅水源检测、制水厂分析实验室和 HACCP诊断产品及相关加工公司药厂、化妆品厂及相关加工公司水配送公司消费者保护团体、餐厅水源检测、制水厂分析实验室、 HACCP诊断产品及相关加工公司水配送公司

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手持式 ATP仪比台型 ATP仪更适合现场快速检测

为满足现场快速检测的需要， ATP荧光检测仪应选择手持 ATP荧光检测仪(又称手持式 ATP荧光检测仪)，并实现了流动状态的实时检测，尽管大型台式 ATP荧光检测仪在灵敏度上可能优于手持式 ATP仪器，但它只能在实验室中使用，不利于餐饮、感控等流动场所进行检测。