麦淀粉可以制作的食物有哪些？

麦淀粉可以制成各种主食，如淀粉蒸饺，淀粉馅饼，烙淀粉饼，淀粉蒸糕，淀粉南瓜饼，淀粉饼干，淀粉粉肠等。淀粉面团是以上各种食品制作的共同步骤，也是制作关键。具体操作是：用小锅烧适量开水，水开时锅不离火，一边烧，一边加适量纯淀粉，并用筷子搅拌。关掉火源，待淀粉稍冷却后即可揉匀，水不宜太多，以搅拌后仍有1/3--1/4干淀粉为宜。做法还很简单哦，朋友们学会的赶紧亲自尝试一下吧，需要小麦淀粉的可以来瑞麦嘉禾淘宝店铺进行购买，***惠，质量有保障。这种方法制作的面团粘性好，可以制作淀粉面条，蒸糕等各种制品。

清凉爽口的凉粉是怎么做的？

炎热的夏季，都想吃点凉爽的东西，凉皮无疑是夏季***美食之一，主要原料是小麦淀粉，优昂小麦淀粉制作出的凉皮爽滑Q弹，人人喜爱，还有一种美食也是由小麦淀粉制作而成，制作方法也很简单，那就是凉粉，在家轻松就能做出来享用，下面讲一下制作方法。

优昂小麦淀粉一碗，清水一碗，将其搅拌均匀，在锅中加入四碗清水烧至温热，然后将搅拌好的水淀粉倒入其中，这期间一定要搅拌着；不同品牌的小麦淀粉其水分、白度、黏度等各项指标多少有些不同，像百瑞欣淀粉水分低，比较干，用的时候可以多放些水，优昂淀粉水分比较高，用的时候就少放点水。熬至成透明状态就可以关火了，放入冰箱内凉透，然后拿工具刮成条状，用调料一拌就可以食用了。赶紧来瑞麦嘉禾订购优昂小麦淀粉开始自己在家做凉粉吧。

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目前市场上的小麦淀粉提取大多数都是采用发酵法，简单的操作流程就是将小麦放入水中浸泡、然后将浸泡过的小麦磨碎加酸发酵，使包围在淀粉颗粒四周的细胞被溶解而淀粉易于疏散。但该种方法会使得淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉质量，现在已经逐渐被马廷法所替代。下面就为大家带来马廷法制作小麦淀粉的讲解。尤其是在炎热的夏季很多人特别容易出现上火没有食欲这样的症状，但是在这样的情况下我们平时可以吃一些凉皮，总是会让我们感觉很清爽，通过对小麦淀粉做凉皮的方法了解之后，我们平时喜欢吃凉食凉皮的朋友也可以做出美味成功的凉皮给我们家人食用。

它因此小麦面粉为质料，在搅合机中加水50～80，以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅适时间约30分钟，安排30分钟，使面筋膨润而相互粘结，使淀粉易于疏散。若添加适量盐，可改进面筋的风致，而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时，可参加适量的氢氧化钙调治其pH值。面团临时静置后，加5～8倍的水举行揉洗，分3～4次揉洗。冰皮冷藏过程可以炒糕粉，这是把一小碗糯米粉在无水无油的锅中炒熟的过程，炒好的粉有点微黄，这个粉是用来防粘的，一定要有需要澄粉选择瑞麦嘉禾，联系方式如上图。洗出的乳状液为淀粉乳，需举行精制提纯，剩下物为面筋，含水分为65～70，经干燥后，蛋白质含量约为75～85，可以食用或作为制造油面筋的质料。

北京瑞麦嘉禾商贸有限公司常年经营小麦淀粉、面筋粉、发达面粉等，需要的朋友可拨打电话进行咨询。

做糯米糍一定要用澄粉吗？

澄粉作用：1.增筋 2.澎化 3.可使糯米糍看起来半透明

做法：

材料：糯米粉    130克 、椰字粉    20克 、澄粉    20克 、莲蓉    150克(或者绿豆沙,红豆沙等馅料) 、凉水    75克 、糖    25克 、开水    15克 、植物油    25克 、椰丝    适量（没有椰字粉多加了20克的澄粉）    

步骤：

1、将糯米粉和椰字粉加凉水和糖混合揉均

2、将开水冲入澄粉，将之烫熟

3、将烫熟的澄粉再揉入糯米面团中。将植物油加入揉均成糯米团，分成16份

4、将面团捏成碗状，包入适量馅料，揉成球状。上笼大火蒸十分钟，取出，趁热将表面沾上椰丝即成

需要小麦淀粉和面筋粉的朋友欢迎致电上图联系方式，瑞麦嘉禾将竭诚为您服务！