红酒

大家都知道，口红色号千千万，殊不知葡萄酒也有色号。从明艳紫红到古朴棕色，红葡萄酒在颜色转变的道路上都经历了什么？酒液颜色是否能作为葡萄酒品质的参考？       红葡萄酒颜色并不是纯正的红色，因为产地、葡萄品种、酿造工艺陈年等各种因素的影响，葡萄酒的颜色也是丰富多彩的。一般来说，红葡萄酒的颜色大致可以分为紫红色、宝石红色、石榴红色和棕色。   1、紫红色       酒液颜色呈紫色到紫红色是红葡萄酒处于年轻阶段的显著特征。按葡萄品种来看，小西拉（Petite Sirah）、慕合怀特（Mourvedre）、马尔贝克（Malbec）和西拉（Syrah）酿造的红葡萄酒在年轻时常会呈现出中等强度的紫红色。对于刚刚上市出售的葡萄酒，人们总是期望它能呈现深黑艳紫的颜色，因为深黑代表该酒浓郁坚实，而紫色调常暗示酒液新鲜，尚可陈年。   2、宝石红色     宝石红色是红葡萄酒常见的颜色，代表此酒已经过一定时间的陈年，但也有一些葡萄酒的“原色”就是宝石红色。   3、石榴红色     多数情况下，当一款葡萄酒呈现石榴红色时，即代表它已经达到了时期。   4、棕色      随着陈年时间变长，红葡萄酒会逐渐失去原来的颜色，终变成棕色。这是因为在漫长的陈年之后，葡萄酒中的花青素（即葡萄酒中的色素）已消失殆尽，暗示此酒已经过了其期。此外，一些被刻意氧化的葡萄酒也会呈现出棕色，就像切开的苹果放太久氧化了一样。          葡萄酒的颜色可以解读葡萄酒的部分信息，但并不是死套公式。葡萄酒本身是一种有生命在变化的液体，解读它需要综合各方面的信息，这本身就是一种乐趣。

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生活水平提高，葡萄酒已经成为家庭必备的调剂品。储存葡萄酒好的地方是酒窖，特别是那种对酒的需求很大的朋友，经济条件又允许，那么需要设一个酒窖。酒窖的环境很理想，阴暗凉爽，温度可以稳定的保持在十三度左右，湿度也能保持在百分之七十五左右，这都是保存葡萄酒理想的参数。

如果没有酒窖，就需要用到酒柜了，酒柜可以与深圳酒柜厂联系，货比三家，多走几家看看。一个合适的酒柜能够提升家居档次，增加生活趣味，储存的葡萄酒让人回味悠长。

买到酒柜后，存放葡萄酒需要注意一些问题，简单的问题，如何放置葡萄酒？一些朋友可能会把葡萄酒与其他的酒等同起来，会直接站立摆放，那样是错误的，葡萄酒好水平放置，之所以如此是因为水平放置能使酒水与瓶塞接触，从而保持密封性。

如果站立放置，瓶塞时间久了就容易干枯变得细小，特别是湿度不理想的环境更容易如此，如此葡萄酒密封性没保证，酒水就很容易变质。喝葡萄酒时好先把瓶塞打开，放置几个小时，让沉淀物都落下，然后再饮用，如此其香才为醇厚。