当代自然疗法大师莫里森博士推荐的食品中就有核桃。据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

每周至少吃两次，每次一盎司坚果的人死于突发性心脏病的几率要比根本不吃坚果的人低47%。因为坚果中富含蛋白质，又叫长生果，又叫植物肉，它是大自然给予人类美好的礼物，它的营养价值被社会所公认，它含有的锌、锰、磷等人类所必须的微量元素对人类来说都是非常宝贵的！还能够调节人体、对于我们的大脑神经也有很好的调节功能，还能够、。对人类的帮助真的是非常大，而且经济又实惠，是人类的良药！还发现，吃坚果的人患冠状动脉心脏病的几率要低。坚果有益于我们身体的健康，特别是对于我们的心脏，坚果能够有效的减低心脏病的得病几率和发病风险。

现在在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢吃一些零食的，而且现在我们可以吃到的零食也特别的多，不过在选择零食的时候还是要选择一些健康一些的零食的，如果说到健康一些的零食的话，那就要数干果类了，在我们的生活中我们可以吃到的干果类的零食也特别的多，杏干。在我们国家有很多的地方也都是会生产这种果干的，不过如果说到出名的杏干的话，还是新疆和田那边的，而且在新疆不管是新鲜的杏，还是做成了果干的杏干，再吃起来味道都是特别的好吃的，而且新疆的环境也造就了这种果干的风味，吃起来不仅特别的好吃，而且营养价值也特别的高呢，不知道你有没有吃过这种杏干呢？

降低心脏性猝死率，由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因的危险性均较低。调节，北京大学医学部，于2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其进行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的和载脂蛋白水平有良好的调节作用。