制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化，特别适合外卖冰淇淋的冷藏。***宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次。干冰的体积小，质量轻。干冰重量为同等体积水冰的十五到十八分之一，体积是同等重量水冰的二十到二十二分之一。体积小、重量轻就有利于运输。干冰可对电力锅炉、凝汽器、各类换热器进行清洗；还可直接对室内外变压器、绝缘器、配电柜及电线、电缆进行带电载负荷清洗。

一般来说，干冰的保存时间都比较短，即使是储存在的干冰冷冻箱里，也只能保存5至10天。保存期过后干冰就会结成冰团甚至气化。干冰应用在冷藏运输领域。血浆等特殊药品的低温运输；电子低温材料，精密元器件的长短途运输等。保温瓶瓶胆和外瓶壁间有真空层隔热，这样干冰挥发产生的气体可从瓶塞和瓶壁间的缝隙释放出去，使得内部压力减小，是比较安全的方法。

干冰是冰冻的二氧化碳，融化之后变成气体二氧化碳，而水冰则是变成水。干冰的质量不及水冰的一半，但冰冻效果确实水冰的三倍，因此在工业领域、生活领域、食品领域、仓储和运输领域都有着广泛的运用。干冰的温度是零下78度，所以要想保存长久，必须得有低温的条件，否则难以存放时间长。有超低温冰箱，保存效果才会更好，而且温度越低保存时间越长久，有效的使用期限更长。干冰的应用范围是很广阔的，能够急速的冷冻物体和降低温度，并且已经被广泛的使用。干冰在溶解时不是由固态转化为液态，而是由固态直接升华为气态，因此其融化并不会产生任何水或液体。