死人穿的寿衣通常都是奇数的，上下相差二，如上七下五或上九下七，是上十一下九，即穿十一件上衣，九条裤子（女的可用裙子代裤）。过去时要用两条寿被，一条垫于尸身之下，一条盖于尸身之上，与棺盖隔离。现在遗体皆火化，在开追悼会时，只用一条寿被盖于逝者身上即可。寿衣面料的选择还牵涉到"殡"礼的档次，一般缎织料的寿衣较为贵重，家属应根据具体情况选择适合的寿衣。

做寿衣一般要在古历闰年做，因古历闰年比平年多一个月，俗称闰年做寿衣，可以为老年人增寿。所做的布料要用棉线织的布。寿衣夭寿者，亦即不到五十多岁而死的人，一般只能穿三件。死者的年龄愈大，愈可多穿，表示有福有寿。 人死了要将身体洗净，然后穿上新的干净的衣服，也就是穿上寿衣。在闽南一带，在给死人穿寿衣时，老人的亲属要先来个象征性的试穿。

过去时要用两条寿被，一条垫于尸身之下，一条盖于尸身之上，与棺盖隔离。现在遗体皆火化，在开追悼会时，只用一条寿被盖于逝者身上即可。寿衣颜色，一般为蓝、褐色，年轻妇女用红或葱白色。此外，还配以被褥，通常铺黄、盖白（意为铺金盖银），被面常绣“八仙”。旧时做寿衣，有许多讲究。外衣里子用红布做，子孙后辈会红火。其帽子上边缀红顶子，亦象征后辈儿孙红火。