吃面皮的好处：除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、、夜间出汗、注意力涣散、、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。将面粉和淀粉放入小盆中;将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。

面皮的选购方法：面粉一般分为:低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。其区别简单点说就是蛋白质含量不一样。低筋面粉含蛋白质少,高筋面粉含蛋白质多。面皮单独吃的话，营养比较单一，所以想要营养均衡，在食用面皮的时候，一定要搭配上蔬菜一起吃，例如黄瓜、胡萝卜等食材都是比较常见的蔬菜搭配。相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃。

凉皮富含丰富的维生素和蛋白质，能够为人体提供一定的营凉皮富含丰富的维生素和蛋白质，能够为人体提供一定的营养。提前将锅里放水烧开，放入盘子盖上锅盖中大火蒸2分钟，当盘子中的面糊凝固并鼓起大泡即可取出，然后放入另一个盘子的面糊，盖上锅盖蒸。吃面皮的好处：除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、、夜间出汗、注意力涣散、、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

蒸面皮:把面浆搅匀，倒入抹了油的盘子里好是不秀钢盘子，容易熟，不要倒太多，薄薄一层就可以。上锅旺火蒸一分钟，时间视盘子大小厚薄来决定。面皮大家吃过吗，在北方人们吃的比较多，甚至将其作为主食，现在随着人们流动范围比较大，在任何地方都可以吃到其他地方的美食，所以面皮成为了很多人夏季的选择。凉皮吃法多样,可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃,但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品,但已经变为四季咸宜。