类(兽药)：盐酸、沙丁胺醇、己烯雌酚、喹乙醇等。残留类(兽药)：四环素类、硝基类、喹诺酮类等。水产品安全类：妥因代谢、西林代谢、它酮代谢、代谢等。真菌类：食用油、粮食及饲猜中B1、奶中M1、吐逆、玉米赤霉烯酮、赭曲霉A等。水酒饮品剖析：乳品及牛奶中蛋白质;酒中、乙醇、;蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度;水中化物、余氯，饮猜中维C等。

咱们往常常接触到的食物成分是以食物养分元素剖析为主，仔细观察往常购买的食物包装，都会印有具体的食物养分成分表。经过养分成分表，咱们我们可以对所购买的食物有一个养分的大约判别，我们就可以的经过自己的需求进行选择性购买。食品级检测，重金属含量检测，安全性检测，大肠菌群检测，质量检验，微生物检测，搬迁测验，出厂检测等。

关于茶叶上有没有药。是必定有。为了除掉害虫、除草等意图，茶农必定要喷洒药，如莠去津、吡虫啉、哒螨灵、腐霉利、、菊酯类、咪鲜胺等[1,2]。咱们实验室就有检测茶叶中的项目。可是如众位所知，“有药残留”和“残留量超支”的性质不同。农田里运用的药都会通理学实验、危险评价等办法，对各种规则一个满足安全的定量规范。量在定量规范之内的，理论上来讲都是满足安全的。别的，为了我国茶叶出口，国外尤其是欧盟把茶叶的残留定量规则得没有道理的低，也在某些特定的程度上增强了茶叶的安全性。当然，监管呈现一些显着的反常问题，药残留超支的不合格茶叶流入商场，那便是别的一个问题了。