现在我国为了食品安全问题成立了有很多正规的检测机构。食品的安全，不仅是对企业的声誉负责，更是对消费者们的安全健康负责。比较常见的是一些比较大的第三方检测机构，通过了国家食品检测机构资质(CMAF)认证，可以对食品各项成分进行分析，并且还可以根据，出具检测报告。食品检验机构应当具备下列一项或多项检验能力：能对某类或多类食品相关食品安全标准所规定的检验项目进行检验，包括物理、化学与全部微生物项目，也包括对食品中添加剂与营养强化剂的检。

一般食物成分检测的类别是气氛外源性物质成分和内源性物质成分，其间外源性物质成分的检测包含食物添加剂和污染物质两类，这类型内容的剖析是对食物安全的基本保证;内源性物质成分也分为两类，无机物成分和有机物成分，无机物成分包含水和无机质两种，有机物成分里含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素、核酸、酶、、乙醇、、色素成分、香气成分、呈味成分以及有毒成分。

关于茶叶上有没有药。是必定有。为了除掉害虫、除草等意图，茶农必定要喷洒药，如莠去津、吡虫啉、哒螨灵、腐霉利、、菊酯类、咪鲜胺等[1,2]。咱们实验室就有检测茶叶中的项目。可是如众位所知，“有药残留”和“残留量超支”的性质不同。农田里运用的药都会通理学实验、危险评价等办法，对各种规则一个满足安全的定量规范。量在定量规范之内的，理论上来讲都是满足安全的。别的，为了我国茶叶出口，国外尤其是欧盟把茶叶的残留定量规则得没有道理的低，也在某些特定的程度上增强了茶叶的安全性。当然，监管呈现一些显着的反常问题，药残留超支的不合格茶叶流入商场，那便是别的一个问题了。