茶叶检验之一。检测成品茶中水分含量的技术措施。规定采用恒量法（103±2℃法）和快速法（120±2℃一小时法与130±2℃27分钟法）。水分检验一般采用快速法，如发现检验结果有问题或执行仲裁检验时，必须用恒量法为依据。103±2℃恒量法：又称仲裁法。在已知重量的铝盒内，准确称取混匀试样10g，然后将铝盒移入预热至103±2℃烘箱内，烘干四小时。加盖后取盒，置于干燥器内，冷却、称重。再移置同样温度的烘箱中烘干一小时，冷却、称重，如此重复操作，直至恒重，计算失水百分率。

茶叶检验之一。茶梗是茶叶加工后残存于成品茶中的茎、梗部分物体。主要是采摘粗放或精制过程中拣剔不净所致。茶梗在各类茶中都有存在，大小、长短、色泽各异，影响茶叶的外形和内质。一般红绿茶对照贸易标准标样茶或成交样茶检验其含梗量，出口的压制茶类可含有梗茶，含梗量指标规定米砖6%、圆茶4～6%、滇沱茶0.5%、川沱茶3%。红绿茶含梗量检验：将待检茶叶通过分样器缩分、称取茶叶100g，均匀分布于白色瓷盘，用镊子逐一拣出茶梗，合并一起称重，计算百分率。 压制茶含梗量检验：锯取试样一半（必要时用整块），放入蒸笼内，汽蒸1～3小时，使梗叶易于分离时取出，将梗拣出，计算含梗的百分率。

茶叶检验之一。检测因防虫害施药或其他原因则残存于茶叶中的农药及其有毒代谢产物的技术措施。茶叶中农药高残留，是根据某一农药的每人（平均体重50～70kg）每天允许摄入量、普查所得的实际残留量（异常值除外）以及每人每天茶叶饮用量等因子计算出允许，再乘以一定的安全系数后订出的。农药残留量用ppm作为计算单位，不少国家对此订有相应的标准和管理条例。