食物安全规范。相关产品的高致病微生物、农残、饲料残余、重金属超标、环境污染化学物质及其别的危害身体健康化学物质的定量分析标准。提升剂的类型、应用范畴、使用量。儿童的主辅食物的养分成份规定。养分相关的标识、标志、使用说明的规定。安全性相关的品质规定。检验认证的方法与技术规范。要拟订为食物安全规范的內容。一切的提升剂必须实际列举。劝阻应用的不合理合法提升的化合物。

食品添加剂检测。为改进食品类色、香、味等质量，及其为防腐蚀和制作工艺的必须，而添加食品类中的化学物质质或是非天然化学物质通称为食用添加剂。我国食用添加剂共有23个类型，2000好几个种类，包括酸值调理剂、抗结剂、有机硅消泡剂、剂、漂白液、膨松剂、添加剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、甜味素、添加剂、增粘剂、香辛料这些。

兽药残余检测关键包括阿维菌素，伊维菌素，氯，，喹诺酮类，类，咪唑类药，四环素类素(四环素，土，金，强力)等的检测。化学污染物及检测。食品检测食品类中的有机化学污染物质及内检测关键包括添加剂，，等的检测。如今在我国为了更好地食品卫生安全难题创立了许多靠谱的检测组织，食品卫生安全，不但是对公司的信誉承担，也是对顾客的健康安全承担。

食品检验內容十分丰富多彩，包含食品营养元素分析，食品中环境污染化学物质分析，食品辅材及食品添加物分析，食品感观检验等。小范围的食品检验一般就是指食品检验组织根据《我国食品卫生法》要求的质量标准，对食品品质所开展的检验，包含对食品的外包装盒，包装，标示，唛头和产品体外型的特点，化学成分包括其他一些食品卫生标准所开展的检验。检方法关键有感观检验法和物理化学检验法。