咱们往常常接触到的食物成分是以食物养分元素剖析为主，仔细观察往常购买的食物包装，都会印有具体的食物养分成分表。经过养分成分表，咱们我们可以对所购买的食物有一个养分的大约判别，我们就可以的经过自己的需求进行选择性购买。食品级检测，重金属含量检测，安全性检测，大肠菌群检测，质量检验，微生物检测，搬迁测验，出厂检测等。

如果蔬菜的提取液中含有一定量的有机磷或氨基甲酸酯类农药酶的活性就被抑制或部分被抑制，试验中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，从而不显色或颜色变化很小，用分光光度计测定吸光值随时间的变化情况计算出抑制率，就可以判断蔬菜中中含有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况。纯检测类，做标准化检测的，例如检测牛奶中的、检测玩具中的重金属含量、检测废水COD、检测空气中甲醛等。

要做食物检测，必需求取得食物资质确认。只需取得资质确认的食物查验安排才可以出具检测陈说。食物查验安排应当按照国家有关认证认可的规矩依法取得资质确认后，方可从事食物查验活动。未依法取得资质确认的食物查验安排，不得向社会出具具有证明作用的查验数据和效果。食物查验安排应当符合卫生行政部分规矩的资质确认条件。