能对某类或多类食品添加剂相关食品安全标准所规定的检验项目进行检验，包括物理、化学与全部微生物项目;能对某类或多类食品相关产品的食品安全标准所规定的检验项目进行检验，包括物理、化学与全部微生物项目;能对食品中污染物、残留、兽药残留等通用类食品安全标准或相关规定要求的检验项目进行检验;能对食品安全事故致病因子进行鉴定;能为食品安全风险评估和行政许可进行食品安全性毒理学评价;能开展《食品安全法》规定的其他检验活动。

现代人对吃东西这件事，可以说是适当的精美了，不只要安全有保证，还要了解食物成分。要提到食物检测，就要落脚到食物成分剖析上面。什么是食物成分剖析?指的是对经口摄入，可维持生命、发育，即供给能量和构成或替代安排的物质进行剖析。食物检测为集成化食物安全快速检测剖析设备，大范围的应用于商场监管局、检测中心、卫生监督部分、分、院校及各单位食堂、食物肉产品深加工企业、商超商场、餐饮组织、养殖场、屠宰场、查验检疫部分等单位运用。

食物安全检测是依照国家目标来检测食物中的有害于人体健康的物质，首要是一些有害有毒的目标的检测，比方重金属、等。食物科学与工程的一个重要方面是引进和运用化工单元操作，并开展构成食物工程单元操作，然后促进食物工业向大规模、接连化和自动化的方向开展。或许正如一些人戏称的那样，工程是一门能让人在生理和精力上都能轻松的取得满意的。

未来的开展的新趋势是学习基因技能的开展效果，研制出养分愈加丰厚、滋味愈加鲜美、保质期更科学的食物。比方，科学家正在企图把鱼的基因和西红柿的基因结合，培育一种更富养分的新品种。这的确是一个特别新式的范畴，尽管关于基因食物的利害人们一向争论不休，也有待科学的定量分析，但咱们信任这个开展的新趋势具有十分杰出的未来商场开展的潜力和社会效益。咱们可充沛的发挥自己的想像，使食物工程出产出花样繁多的新新食物，丰厚咱们的餐桌，美化咱们的日子。