?茭白的干制加工工艺流程

茭白的干制加工工艺流程：

鲜茭白→整理/分切→热水漂烫→冷却、脱水→烘干制作→回软包装→成品。

操作方法：

整理分切： 选择老嫩适度的茭白去皮后清洗干净，然后将茭白分切成丝、片或自定形状。

热烫：将分拣切好的茭白放入沸水中，根据形状大小焯水2 ~ 5分钟，焯水后用冷水快速冷却。

脱水:将冷却的水竹放入尼龙袋中，在离心机中离心脱水，然后放入干燥托盘中干燥。

烘制：烘房热风温度先控制在75℃左右维持数小时，而后逐渐降至55~60℃，直至烘干为止。烘干过程要注意好及时的通风排湿，并且根据烘干情况倒盘，以利于茭白均匀干燥。

回软包装：将烘干后的茭白进行适当回软后再进行包装出售。

茭白种植时间

种植时间

我国茭白的品种比较多，一般分为单季茭和双季茭两类，南方地区双季茭白是在11月-4月底前栽植，或者在6-8月种植，但只能收秋茭，而单季茭白是在春季栽培，在秋季短日照孕茭，农历8月进行采收。

二、选种育苗

1、可选择晚熟和产量高的双季品种栽植，也可选择上市早和产量高的单季品种栽植，主要根据市场行情和当地的环境而定，由于茭白是无性繁殖，所以不存在常规的播种育苗方法。

2、都是选择将老茭墩进行分墩种植，一般选取生长强健、无病害和无雄株的茭墩，然后用刀切割它带泥的小墩茭白根做种苗，每亩地要1000多个。

莴苣烘干工艺

窝笋烘干加工工艺 1、原始环节，选用40-45℃超低温烘干2钟头，以确保莴笋的色泽，且要提升排湿。 2、莴笋烘干环节二能够慢慢升温至50-55℃，隔热保温3钟头，根据時间操纵排湿。 3、历经2次升温后，莴笋烘干中后期温控在65℃-75℃上下烘干2-3钟头上下，含水率在10%上下，干躁进行。空气能热水器莴笋烘干机选用的超低温烘干方式，适用绝大多数蔬菜水果烘干，沸水解决的蔬菜水果应该马上开展制冷，使其快速降至常温下。干躁后的莴笋色调嫩绿、复水溶性好，应依据不一样种类明确不一样的溫度、時间、色泽及烘干时的含水率。

豆角烘干机

1、在应用豆角烘干机烘干豆角情况下，一定要用滚热开水将豆角开展茶叶杀青固色，豆角自来水清理整洁，大铁锅中烧开水，把新鮮的豆角放入，用筷子旋转，使豆角遇热匀称，走红开水，马上捞起，烫好的豆角捞起后，马上放入凉水中太凉，将太凉后的豆角放入拖盘中，送入烘干房内刚开始烘干，那样烘干出去的豆角色调十分漂亮。 2、依照6P服务器配5.5米长3米宽2.两米高的烘干系统软件测算，一次放入新鮮豆角的总数是1800斤，烘干時间必须24小时。 、干豆角烘干机的应用优势： 1）、安裝便捷：安裝、动迁便捷，占地少，能装于房间内、外； 2）、、耗能低：只需耗费小量的电磁能，就可以在空气中消化吸收很多的发热量，用电量仅为电加热器的1／4；同原煤、油、气烘干机器设备对比，可节约75％上下的运行花费。 3）、清理环境保护：无一切的燃烧物及废气排放，符合实际食品卫生安全规范，是一种可持续发展观的节能型商品。 4）、运行可以信赖：全部系统软件的运行无传统式空气干燥器（汽柴油、或电加热器）中很有可能存有的性、 5）、使用期长，维护费低：是在传统式中央空调的技术性基本上发展趋势而成的，生产工艺完善，特性平稳、靠谱，使用期长；运行可以信赖，自动式免人力实际操作，智能化系统操纵。 6）、便捷灵便，自动化技术、智能化系统水平高：选用全自动控控温设备，24小时持续干躁工作。 7）、应用领域广，不会受到气侯危害：可普遍适用食品类、化工厂、药业、纸制品、皮革制品、木料、农副食品生产加工等领域的加温烘干工作沒有、了、短路故障等风险，是一种可以信赖的全封闭式干躁系统软件。