鲜香嫩滑的酸菜鱼本是川渝老百姓家里的家常菜，因为其酸辣的属性食用后很是下饭，家家都会做点，***i初酸菜鱼没有那么火的，它如今这么红火也是一个循序渐进被大家所熟知的过程。其次，做情怀宣传，追求青春回忆，整个店面空间装饰氛围也凸显青春与潮流，并在桌椅餐具、设备设施、装饰材料等方面提高i档次感，让顾客在店里享受高质量的用餐体验。随着餐饮文化的发展，人们开始加强对菜系文化的整理归类，***各个菜系的交流不断加强，浙菜粤菜纷纷涌入了川渝市场，并吸纳了酸菜鱼的制作工艺，于是，酸菜鱼开始广为大家所知，慢慢的从家常菜走向国民菜的转变。

酸菜鱼之所以能红，是靠它的内在潜力，并不是偶然的：

1.广泛的群众基础：自从酸菜鱼走进餐馆，走进每一个人的家庭，它便开启了不断蔓延的趋势，被越来越多的吃货知道并喜爱，取得了很多人深厚的喜爱，作为市场影响力这么好的一个餐饮项目，你不学习起来还在等什么?

2.健康卫生深得人心：酸鲜的酸菜加上辣爽的辣椒，放进嫩滑可口的鱼片里，食材与食材相互碰撞，碰撞出前所i未有的美味，吃了后让人有说不出的满足感，作为一道健康卫生又开胃的菜，在***各地都是很受欢迎的。

综上所述，我么可以直达，酸菜鱼的可塑性很强。不论是南方人喜爱吃的米饭，还是北方人热爱的馒头、面条，都能与酸菜鱼搭配食用，很好满足了***各地不同消费者的口味。

如何才能开好一家酸菜鱼加盟店?

一、市场调查了解与酸菜鱼有关的资讯信息;了解竞争对手;了解顾客的口味;确定主要的消费人群等。***i好选择人i流量比较大的地方，比如：繁华商业街、大型购物广场、学校周边等。

二、店铺装修装修上要简洁、大方，***i好采取那些能让人充满食欲的颜色，绝i对不能采取让人倒胃口的颜色。

三、特色酸菜鱼做法上口味上要有自己的特色。毕竟，酸菜鱼店那么多，竞争那么大，如果你还是一味的模仿，或者一成不变，很容易会流失客流量的。

四、试运营正式开店前，***i好先试运营。通过试运营找出酸菜鱼店存在的问题，并解决问题。正式运营时就不会慌张失措、手忙脚乱的。

因为酸菜鱼的特别口味，所以发展的很好，目前酸菜鱼市场***，并且由于人们对于酸菜鱼的喜爱，让酸菜鱼美食的前景也是很可观的，对于创业者来说，可以选择安徽蓝商，有前景。