顾客动线与服务动线：是建筑与室内设计的用语之一，把人在室内外移动的点连起来，就称之为动线。对餐厅来说，是指顾客、服务员、食品与器皿在餐厅内流动的方向和路线。餐厅主要分为顾客动线和服务动线两种顾客动线。顾客动线：餐厅空间中顾客的活动路线，也就是餐厅流线设计中的一种主导线路。科学合理的顾客动线，可以保证顾客在点餐、就餐、出入时更加便捷顺畅同时井然有序。服务动线：主要分为两种，一种是前厅的服务动线，目的是提供更好的服务;另外一种是后厨的操作动线，目的是提高工作效率、节约时间成本。为什么要重视餐厅动线?

服务动线设计提高服务效率服务动线一般尽量短，并且一个方向的道路动线不要太集中，否则服务人员在工作过程中就会发生摩擦碰撞。①服务员动线设计，少走冤枉路说通俗一点，前厅服务员的服务动线，就是指服务人员在餐厅走动的轨迹，他们经常走动的距离形成的一个线路重叠。餐厅设计之初就要研究好餐厅的各个功能位置点，比如工作台，出餐口，洗碗间，收银台等，它们的位置是不是合理，需要认真预判一下。整个服务流程做下来，这些功能位置点是否能满足服务员少的走动步数。②后厨动线设计--安全方便后厨的动线设计对于餐厅来说尤其重要，既关乎工作效率，又影响着厨房设备的使用。其动线要根据菜单进行烹饪制作时所需设备进行设置，并且根据不同设备和区域设置的动线。

餐饮装修中比较常见的一些错误和对风水的影响

如果你想使餐馆的生意更好，你必须首先保证餐馆的风水只有风水好，才能保证餐馆生意兴隆。特色餐厅装修大部分西式快餐厅内部划分了许多小的坐位区，它们都安装了吸音天花板或强套以降低噪音等级。

另外，西式快餐厅也经常设游乐区供孩子们玩耍。因此，在餐厅的设计和装修过程中，一定要注意餐厅的风水，尽量在装修中加入一些风水布置的内容，使餐厅的风水通畅，保证餐厅的繁荣。

做生意就是赚钱，为了赚钱，你需要有足够的财政支持。但是很多餐厅的装修都是由于对风水问题重视不够，犯了一些错误，导致餐厅的风水被破坏了，让我们来总结一下饭店装修中比较常见的一些错误和对风水的影响。

1，前门：许多企业觉得摆在前面的话前台或收银员会更方便，但也有前台的门面，正对着大门摆放，别人就能直接看到了门，我觉得更美丽。但实际上，却是纳进气口门，摆在前面，进气场门口将直接正面影响，所以对于风水的前台是非常不利的。特色餐厅装修

2。装饰过多：为了让餐厅看起来更加个性化或显眼，一些店主会用各种颜色来装饰餐厅，或者用一些更加华丽或显眼，甚至是个性化的装饰来装饰餐厅。但事实上，很容易破坏餐厅的风水。由于色彩和装饰的不同，同一空间内的混合风场越来越多，这将使餐厅的风水风场非常混乱。

当然，在餐厅装修的过程中会出现很多错误，我们必须小心，否则会不可避免地导致餐厅风水损坏。