服务动线设计提高服务效率服务动线一般尽量短，并且一个方向的道路动线不要太集中，否则服务人员在工作过程中就会发生摩擦碰撞。①服务员动线设计，少走冤枉路说通俗一点，前厅服务员的服务动线，就是指服务人员在餐厅走动的轨迹，他们经常走动的距离形成的一个线路重叠。餐厅设计之初就要研究好餐厅的各个功能位置点，比如工作台，出餐口，洗碗间，收银台等，它们的位置是不是合理，需要认真预判一下。整个服务流程做下来，这些功能位置点是否能满足服务员少的走动步数。②后厨动线设计--安全方便后厨的动线设计对于餐厅来说尤其重要，既关乎工作效率，又影响着厨房设备的使用。其动线要根据菜单进行烹饪制作时所需设备进行设置，并且根据不同设备和区域设置的动线。

1、由大及小餐饮空间设计是一个繁冗的过程，从设计之初就需要对餐饮品牌有较为深刻的认知，才能打造出适合餐厅主题的空间。在整体餐厅空间的设计中，首先要遵循由大及小的设计方法。即通过对餐饮品牌的理解，将整体空间用全局观进行打造。门头、餐厅、包厢、明厨、过道等等空间都围绕着一个主题去打造。2、强化品牌效应餐饮空间的设计是天马行空的发散性思维，而是需要紧扣品牌主题，所有的餐饮空间设计都是为品牌而服务。当设计师在对餐饮空间进行打造时，无论是大到空间设计，还是小到餐具的风格打造，都要体现出餐饮品牌的特性。

餐饮文化内涵浓厚

餐饮文化内涵浓厚。

1:餐厅本身应具有深厚的文化遗产，从菜肴设计、菜单设计、餐厅内部装饰布局等方面，到处都能展现出强烈的文化氛围；

2:作为主题餐厅，其文化要求更加突出，因为主题本身就是一种文化；

3.选择一个主题，就是选择经营一种文化，这种文化会体现在餐厅经营的内外各个方面和全过程中。

以上是安徽米兰序建筑装饰有限公司介绍的主题餐厅的设计特点。我们应该知道，的主题是主题餐厅生存和发展的资本，一旦确定了一个主题，餐厅的一切都将以这个主题为中心，围绕主题开展商业活动。