作为一种食品添加剂，二氧化硫被广泛用于食品加工。常用于酿酒，还能改善外观质量，延长保质期。以下是小编整理的二氧化硫的保护性介绍，希望以下内容对你有帮助：

   保存葡萄酒所需的游离二氧化硫量与葡萄酒的ph值有关，因为ph值会影响各种游离比例，尤其有效分子形式的二氧化硫的量。这是因为在低ph条件下，即在酸性较高的葡萄酒中，存在更多未离解的二氧化硫。在这种葡萄酒中，我们需要较少的游离二氧化硫。

   在红酒中，几乎所有的游离二氧化硫都与花青素松散地结合在一起，并在测量过程中通过酒的酸化释放出来。因此，从化学的角度来看，红酒中的表观游离二氧化硫含量不是真实的数据，而是代表葡萄酒中某些色素的含量。无论如何，尽管它没有被很好地量化，但它仍然是红酒的有用概念。

   二氧化硫和亚硫酸盐添加到食品中有以下用途：在食品加工过程中，利用它和亚硫酸盐类的氧化性，能有效地禁止食品加工过程中的非酶褐变；利用其还原性和漂白性，也可作为防腐剂，禁止霉菌和细菌的生长。所以在食品的生产加工过程中，经常加入二氧化硫等，使食品褪色和免于褐变，改善外观品质，延长保质期。常用的二氧化硫添加剂有亚硫酸钠、亚、和焦亚硫酸钠等。

制备二氧化硫的方法是烧硫，焙烧黄铁矿或有色金属硫化矿；燃烧含有硫化氢的气体；煅烧石膏或磷石膏；加热和分解废硫酸或并从燃烧含硫燃料的烟气中回收(见硫酸原料气)。

   生产液体时，通常先制备纯气体，然后通过冷凝或冷冻液化。重要的工业生产方法如下：

   1.哈尼什-希洛法。该方法创立于1884年，以水为吸收剂，吸收二氧化硫后的溶液用蒸汽解吸，解吸后的气体经冷凝、干燥、液化。现在加压吸水法已经发展起来了。

   2.氨硫酸法。该方法常用于接触式硫酸装置尾气中二氧化硫的一次性转化回收。以氨水为原始吸收剂，用硫酸分解吸收液制备纯气体。

   3.溶液吸收法。用无机或有机溶液吸收低浓度气体，然后将吸收液加热再生制得纯气体。主要吸收剂是碳酸钠、柠檬酸钠、碱性硫酸铝，有机胺和其他溶液。

   4.直接冷凝法。用冷冻法从含气体中冷凝分离出部分产品，直接生产液体的产品，未冷凝的二氧化硫返回硫酸生产系统。

   5.-硫磺法。液体硫和在反射炉中反应制备纯气体。

二氧化硫有毒吗？面对这一问题，大家了解多少呢？下面就来听听是怎么说的。

   二氧化硫在呼吸道的危害主要是因为它易溶于水，大部分溶于上呼吸道的体液中，在潮湿的粘膜上产生腐蚀性的亚硫酸、硫酸和硫酸盐，从而增强刺激作用。由于上呼吸道平滑肌有周围神经受体，受刺激时会产生收缩反应，使气管、支气管管腔缩小，气道阻力增加。上呼吸道对二氧化硫的这种阻断作用，可以在一定程度上缓解二氧化硫进入肺部并刺激肺部。但是，进入血液的二氧化硫仍然可以通过血液循环到达肺部，造成刺激。

在常温下和高工作压力下，同样容积的液氧质量比标准或标准状况下的品质约大270-300倍，这使液氧的存放和运输量进一步提高，更关键的是液氧利用更加便捷、灵便。缩小液氧被广泛运用于设备和工业化生产等行业。

缩小液氧的利用，有下述特性：

1、“点到点”供应，使供应范畴扩大；

2、供应经营规模延展性非常大；

3、运输工具多种多样，运输量可灵便调整；

4、非常容易得到预留气动阀门；

5、主要用途大。