冷柜是我们开店的，它可以让我们保鲜食物的同时将食物展示给顾客。我们使用它的时候也要注意维护好它，这样才能更好的使用它。那么我们该如何来使用和维护它呢?冷柜柜应放在平坦地面上，放置冷藏展示柜的室内环境应通风良好、干燥、顶部离天花板在50cm以上，左右两侧离其他物件20cm以上，背后离其他物件20cm以上。新购买或搬运后的冷藏展示柜 ，应静置2至6小时后再开机。

生鲜超市冷柜使用前，***行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。冷藏展示柜使用时，热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。对于间冷式(风冷)冷藏展示柜，保存食品时，食品不要离出风口太近。对于直冷式冷藏展示柜，当结霜厚度达5毫米时，需进行人工除霜。

而且要定期清扫压缩机和冷凝器。定期对冷藏展示柜进行清洁(每2个月至少1次)。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。

我们在冷柜保养手下就是要经常清洗冷藏柜，冷藏展示柜的过滤网，一般应2-3个星期清洗一次。并且拆下面板，抽出空气过滤网，将空气过滤网放在自来水下冲洗，由于过滤网是塑料框和涤纶丝压制而成，因此不可用40℃以上热水清洗，以防收缩变形。清洗后更不可用火烘烤，可将过滤网的水甩干或自然晾干，插入面板，装好冷藏柜。

便利店的销售增长有赖于便利店冷柜的支持，也就是说，便利店冷柜的贡献很大，尤其是在夏季便利店。生意特别，会有很多人去便利店的冷冻室买一瓶冷饮。那么在长期使用便利店冷柜时，如何节约便利店冷柜的耗电量呢?

节省便利店冷柜的消耗，并不是让你在停止使用便利店冷柜，这样电量就不是节约消耗了。而是停止了电量的使用。所以在使用便利店冷柜的时候，该如何节省便利店冷柜的电量节约呢?我们都知道，一般便利店冷柜里会存放，雪糕，冰激凌，饮料等商品。所以便利单冷柜基本上都是一天到晚不间歇的运转，那么这时候，该如何节约电量的消耗呢?