作为大型超市的管理人员，对食物新鲜度的检查是他们日常工作中必须要做的，这有关超市经营的声誉。而超市也应该分配专人负责对食物的新鲜度进行调查，当检查到有出现腐烂的食品要及时做个处理，保证食品的新鲜度。在水果蔬菜上架摆放到超市冷柜上时就要进行检查，那些已经出现问题了的水果蔬菜就要及时清理挑出，好不要与新鲜的放一起。

避免二次污染，同时还要定几个固定的时间段去检查，因为人们在购物的时候，挑选蔬菜水果喜欢挑，捡，捏，压，这样很容易影响新鲜度。而且陈列的产品也会因为时间而影响新鲜度。尤其是当天卖剩的水果蔬菜，新鲜度很容易变差。有些水果蔬菜只是出现一片菜叶或一串中的几个不新鲜，可以将那些不新鲜的摘除即可。或者将水果放在果盘里，用保鲜膜包上，这样可以将水果与空气隔绝，避免其因氧化而变质腐坏，有效的保留了水果的新鲜！

在现在的生活中水果保鲜柜是非常重要的电器设备，但是我们在进行使用的时候就需要我们格外的注意，那么接下来就让我们来给您介绍一下水果保鲜柜增加寿命的方法。在从水果保鲜柜拿东西的时候，应该要缩短存取食品的时间，热的食品需冷却到室温后方可放入水果保鲜柜中，水果保鲜柜还要注意看一下是否是给堵住了用透孔销或软性塑料件等进行疏通。在使用水果保鲜柜的时候，可以将温控器档位调到弱档，这样柜内的温度会升高，内外温差相对减少，凝露现象会降低。

而且在用水果保鲜柜因为冷热空气的对流，所以会有凝露现象，这是正常现象，用软布将凝露擦掉即可。这个使用可使用测量电源电压的测量表看一下是否正常。还要控制水果保鲜柜电路中的保险丝、线圈和触点。水果保鲜柜保温层，越厚保温效果就越好，所散失热量就少，耗电量就越低。一般都使用的是不锈钢铰链，劣质冰柜用的大多是极易损坏的塑料材料。那么在使用水果保鲜柜的时候，应该按照上述的使用规则，使用水果保鲜柜。这样在使用的时候，水果保鲜柜会有一个良好的使用方法。