U型厨房布局功能区合理布局,转身即可操作,移动距离短,操作流程快,能大大减少来回走动的时间。大家都知道,台面越长,操作更方便,且能放更多东西。U型厨房与其他三种布局相比,拥有更多的储物空间,总之优势就是省空间。装修中厨房设计,提前确定橱柜位置和造型,确定好厨房的点位位置。厨房是餐饮行业中非常***的一个部分
酒店厨房设备所用的厨房设备都是商用的厨房设备,和一般家庭用的厨房设备是完全不一样的。一般包括几个大类。炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。
酒店商用厨房需要配置什么?分为两部分:储藏食物食品储藏分为冷藏储藏和非冷藏储藏。冷藏是通过厨房中的冰箱和冰柜来实现的,用具的存放应为餐具,炊具,用具等提供存放空间,这些存放用具可通过各种底柜,壁柜,转角柜和多功能装饰柜来完成。翻转锅,自动炒锅,刀板消毒柜,大米生产线,餐具浸泡罐,手术台,风烤线,烤箱,洗碗池,洗碗碟,保险箱,储物柜,储物架,餐车,炊具五金架,杆,钩,餐具五金架,杆,钩,香料盒,香料盒,香料架,炊具架等
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