碳酸在正常条件下容易分解成气态二氧化碳和水。当家用产品小苏打和醋混合在一起时就会发生大名鼎鼎的像“***发”状态的反应。CH3COOH+NaHCO3→CH3COONa+H2CO3。H2CO3→CO2+H2O。不同于某些依赖于不可逆化学反应的取暖包，醋酸钠取暖包可以很容易地重复使用，其方法是将取暖包浸入沸水中几分钟，直到晶体完全溶解，然后让取暖包慢慢冷却到室温。

醋酸钠的化学反应

醋酸钠在不同温度和搅拌速率，降温速率下的水中介稳区进行研究，对于醋酸钠的冷却结晶过程的研究以及其结晶设备的设计都有一定的工业价值。溶液的介稳区是指溶解度-温度曲线上的饱和点到能自发成核的大过饱和点之间的浓度区域，即一定条件下的溶解度和超溶解度曲线之间的区域。在这个区域中溶液不会自发地产生晶核，但如果溶液中已加入晶种，晶种就会生长。

?醋酸钠作为调味剂

醋酸钠作为调味剂，减轻难闻的气味，防止变色，也可用作调味料，酸菜，蛋黄酱，鱼糜，香肠，面包，糯米糕，酸味剂。磷酸盐和其他混合使用，可增强香肠，面包，蛋糕等的粘性保鲜性。运输存储：应将其存放在通风干燥的仓库中，而不是露天存放，在运输过程中应远离水，湿气和阳光，并小心处理，以免损坏塑料袋。此外，应与有毒物质分开存放。

无水醋酸钠是什么

无水醋酸钠是一种无色透明或白色颗粒状的结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于醚。123*C时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。那无水醋酸钠主要用途范围有哪些?无水醋酸钠主要用于印染工业、药、照相、电镀、化学剂及有机合成，于热水袋、热宝、暧脚宝、暖水袋、卡通暖手袋、电热水袋的生产等。