我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年，其中投资回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人放心不少。但这也不是一个既定的参照标准，因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。将情感加入到营销中实现了营销措施的改良，极大地刺激了人们的消费。餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。

       对于食品质量问题，投资者在考察过程中，无论其是否通过ISO9000认证，都应该按照如下标准予以判断：1、是否具有独立的质量控制与管理部门;2、是否有以下的质量管理文件系统：详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记录文件;专职的质量内审人员;以及完善的食品安全管理体系等。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

    在酒店的经营过程中，品牌营销和质量管理也是经营成败的关键。总结出来有以下几点：   1、做好正确的商业模式综合定位    2、提炼不可重复的个性特征    3、坚持不懈的抓好产品和服务质量，利用客人口碑效应扩散良好声誉   4、加强职业能力素质训练，不断提高员工素质。选址可以称之为寻找并购买或租赁适合开餐厅的店址的过程，其内容包括找店址和决策两部分。质量管理是重中之重，好的质量管理可以为加盟者带来更大的收益。

       加盟连锁有规模，可以在货源上降低成本，二来连锁更能强化特色而不用担心被竞争对手超越。特色餐饮店具有特色的莱品或装修很容易脱颖而出，形成品牌效应，省去额外的宣 传费用，  开家特色餐饮店，因为在市场上做到了有所不一样，所以对于项目来说，整体的经营就会便轻松不少，再者，大家都知道特色是项目的制胜点，在激烈的竞争中，还能做到时时更新产品，与普通餐饮店不一样，长期收益自然不是一件难事。如增加一些小服务或者小娱乐项目、祝福墙等，分散顾客的注意力，减少等餐时间短的焦躁感。