如果资金比较多，自己又有较为丰富的餐饮业经验，则可以把摊子铺大些，反之，如果在资金和经验等方面较为欠缺的话，则应当选择开一家低档或中档餐馆，从零开始，由小到大，等到各种条件都具备时，再发展为餐馆。什么是饮食特色呢，相信大家每到一个地方都会看到，地方特色饮食、特色快餐之类的说法，这就是属于当地特色的饭，其它地方是没有的，就算有，也没有特色的味道。做系统的、保守的经营前景预测，各项成本费用分析，测算点，预测投资回报周期。只有定位准确，个性突出，基础扎实，才有可能在市场竞争中形成“一枝独秀”。

       餐饮加盟注意事项；优良的餐饮连锁特许商应有组织合理、职能清晰、科学的经营管理组织。加盟契约是规定特许商与加盟店的关系以及加盟权利义务的法律文件。特色餐饮加盟管理的优化，关系到特色餐饮加盟企业的方方面面，餐饮加盟注意事项；建议选址时，首先要注意目标消费群的特征。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不腻，其别具特色的就餐模式，温馨舒适的就餐环境，商务宴客，亲友欢聚，品农家特色美食。其次，要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平，并预测未来半年的消费走势。只有不断完善管理，才能够获得特色餐饮加盟经营的成功。

       农家大锅台新鲜原材料选择原则：质地变化：新鲜原料，质地坚实、饱满有弹性，反之，就会松软而无弹力。餐饮加盟的注意事项：首先要初步设计自己的字号、产品定位、目标客源定位、环境风格定位、服务个性定位、价格策略定位、利润取向定位等一系列的商业模式定位。气味变化：各种新鲜原料，都有其特有的气味，凡不能保持原有的气味，而出现一些异味时，说明原料的新鲜程度已降低。新鲜原材料保证菜品的新鲜程度，拒不新鲜原材料的进入，从根源保证顾客吃到放心食品，农家大锅台新鲜菜品时刻为您供上！