我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年，其中投资回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。其次，现在是“服务为王”的时代，企业在服务方面有没有独到的地方。显而易见，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人放心不少。但这也不是一个既定的参照标准，因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。

       其良好的支持应有：1，地区市场商圈选择。加盟连锁有规模，可以在货源上降低成本，二来连锁更能强化特色而不用担心被竞争对手超越。2，人员配备与招募;3，地区市场产品定位与地域性产品开发;4，业前培训;5，开业准备。所谓“地区市场商圈选择”支持，包括：提供如协助加盟者完成所在地的商圈调查;提供给加盟者适当的商圈区隔保障;餐饮连锁特许商在针对精华商圈多点加盟时，在同区域增加新点应提供迁店保障;为加盟者预留同行业竞争出现时的竞争保障空间等。

       餐饮加盟企业要建立中心厨房，实行统一配送，则是目前餐饮业实现规范化连锁经营的必要条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益。这些大型的超市的***度在当地高，往往能够吸引很多的人前来购物。建立中心厨房是统一加工的必要保证中式餐饮业连锁的难题之一就是菜肴无法统一加工，造成同一品种食品品质不一致。反观西餐和洋快餐，各店质量基本一致，食品外观品质都差不多。究其原因是制作的标准化、统一化。