银杏树体上所有枝条、叶、花都是由芽发育而来的。芽按其着生部位不同，分为顶芽和腑芽；按其性质不同，又分为叶芽和混合芽。在树体营养生长阶段，芽通常发育成枝和叶，即叶芽；长短枝顶端的芽即顶芽，每一叶腋生长着腋芽，腋芽常在第三年发育成短枝。在生殖阶段，短枝上的顶芽常分化成混合芽，即雌（雄）花和叶。

银杏顶芽中含有高浓度的生长素，具有明显的顶端优势现象。在生产中，可通过摘心、重剪或环剥来促进侧枝发育，对嫁接苗，可将 1 年生短枝顶芽去掉后，促进茎部腋芽萌发成长枝，培养树形。

银杏苗，苗期管理。1、及时松土除草。银杏幼苗期遮荫面小，易生杂草，全年松土除草6次至8次。2、合理施肥。幼苗出土后，于5月中旬亩施尿素20公斤至30公斤，6月中旬亩施复合肥30公斤，8月上旬亩施磷酸二氢钾30公斤。追肥时应离开苗株5厘米至10厘米，以免伤苗木。3、适时浇水。在5月中旬前一般不宜浇水，汛期应注意排涝。4、防治地下虫害。幼苗期常遭地老虎、蛴螬等地下害虫危害。5、幼苗初期密度较大，第二年开始每年抽行或间株，按造林所需规格的不同，保留适宜的密度。

银杏树中苗捆直   小苗银杏树长到4公分的时候可以进行移栽一次，移栽后的银杏树一定到进行捆直。刚种植的4公分的银杏树根部不稳。用竹竿把银杏树的主杆捆住，不仅银杏树不会被风吹斜，还能让银杏树的树干更笔直。   银杏树大苗培育树冠

中苗银杏树长到8公分的时候可以移栽一次，把它们的间距弄宽一点。银杏树四周的枝条才有发展空间。它的横枝条长得越宽，以后长成大银杏树的时候冠幅才能够大。一棵银杏树的价值除了用主杆的粗度来计算，还要看树冠的大小，这和其它绿化苗木是一样的。比如桂花树，也是冠幅越大，价值越高。