这两年不管是线上还是线下，都出现了不少***自酿白酒的招牌，他们的共同点是都打着保证纯粮酿造，好喝不上头等口号，而且这种自酿酒还挺受欢迎的。

　　先说街头小巷的小店，大多数自酿酒都是装在白色塑料桶里***的（就是以前卖散酒的塑料桶），价格按斤算，便宜一些的是杂粮制造的，贵一点的则是据称是纯粮酿制的，酒曲也相对前一种好不少。

　　但据了解，这些店家的酒或多或少都是勾兑的，纯粮的比例相对酒厂要高，但是口感却稍微差一点，因为白酒的口感不仅仅是在纯粮的比例，更重要的是酿制条件和调制过程，听说有人买到过很牛的自酿酒，有可能是退休的大厂技师经营的，不过没喝到也就不方便多说了。

　　再看看线上买的，都说自己家的酒是纯粮自酿的，结果买来的数瓶高度酒还不如前面线下买的酒，纯粮比例不高，味道更淡，还说什么：“纯粮酒就是没味道，有味道全是勾兑”这种鬼话。纯粮酒味道淡，那是低度酒相对于高度，而不是淡而无味，像这种淡过头的纯属自来水兑多了。

　　其实自酿白酒是可以的，但是外面卖的自酿酒大部分都不太靠谱，尤其是那些便宜过头的所谓“纯粮食酒”，一斤才不到十块钱，现在粮食都多少钱了？难道当我们喝酒的不会算账吗？

　　所以小编建议您，要么您自己精通酿酒，要么认识靠谱的卖家，不然还是买正规厂家的东西安全，自酿白酒还是很危险的。

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