夹层锅整体结构

夹层锅支脚分别是：

(a) 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。

(b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式。

夹层锅整体结构主要是:

1、固定式：主要由锅体和撑脚组成;

2、可倾式：主要由锅体和可倾架组成

3、搅拌式：主要由锅体和搅拌装置组成。

夹层锅锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

夹层锅安装步骤：

1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。

2、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用

3、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。

夹层锅技术性能

夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

全自动夹层锅技术性能：

1、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。

2、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。

3、可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

4、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
熟食电加热夹层锅

燃气夹层锅适应行业

电加热夹层锅设备使用：

1、先通过显示系统温控仪上的“+”“-”设置工艺所需要的加热温度。

2、设置完成后，先打开搅拌开关，此时搅拌机构开始运行。然后打开加热开关一，此时有两支加热管工作，每支加热管的功率为 9KW。6、根据实际使用情况，加热功率及搅拌功率可选、保温层跟盖子、框子等都可以定制。将加热开关二，此时有两支加热管工作，每支加热管的功率为 9KW。若将加热开关一和加热开关二同时打开此时四支加热管一起工作。

3、当检测到夹层内的导热油温度达到设定温度时，加热管停止工作。若夹层内的导热油温度低于设定温度 2 度时，加热管再次启动。再整个工作过程中，加热管通过间断开关的方式维持夹层内的油温。

燃气夹层锅适应行业：

燃气夹层锅广泛用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂，做为煮粥、熬汤、煮饺子，烧菜与炖肉之用。作为物料的融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。
熟食电加热夹层锅

夹层锅?功能特点

夹层锅适用于蒸煮肉类等食物，熬制辣酱、火锅底料等调味品、及需要加热与搅拌的其他产品，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热、搅拌炒制使用。

夹层锅功能特点：锅体上端设计有防飞溅溢出结构，并带导流槽，槽组、清洗方便。加热采用***的蜂窝夹套设计，增大受热面积，热。锅体可180度翻转倾倒，出料、清洗方便，提高工作效率。4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。脚踏式进水开关，大流量可360度旋转***，操作简便。该设备处理量大，能够降低劳动强度，提高生产效率。
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