植物性食品冷藏原因分析

大型冷藏设计事项： 1、冷库的容积 冷库的大小要根据常年要贮藏农产品的量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积，加上行间过道，堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。确定冷库容量这后，再确定冷库的长度与高度。 2、冷库库址的选择与准备 冷库设计时还要考虑必要的附属建筑和设施，如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等。建设大中型低温冷库的超市冷冻库的蒸发器选型，应尽量采用传统排管式蒸发器。按使用性质，冷库可分为分配性冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性冷库建于货源较集中的产区，还要考虑交利、与市场联系等因素。冷库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷库底下有隔层，且保持通风良好，保持干燥对冷库很重要。 3、冷库保温材料的选择 冷库保温材料的选用必须因地制宜，既要有良好的隔热性能，又要经济实用。现代冷库的结构正向装配式冷库发展，制成包括防潮层和隔热层的冷库构件，做到现场组装，其优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。 4、冷库冷却系统的选择 冷库冷却系统的选择主要是冷库压缩机与蒸发器的选用。一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机为主。中型冷库一般选用半封闭压缩机为主；大型冷库选用半封闭压缩机，但冷库设计图冷库安装及管理比较烦琐

夏天使用冷库的注意关键

夏天使用冷库的注意关键 1、要注意向室外机组供给满足的外界空气,从冷凝设备排出的热气要远离室外机组,不能让它构成热气循环. 2、经常检查蒸发器结霜状况,定时进行除霜,假如除霜不及时,会影响制冷作用,致使制冷系统回液. 3、经常查看风冷机组的通风状况,确保机组排出的热风可以及时散出.假如发现环境温度过高,则可适当在散热器的翅片上进行淋水,来协助散热,提高制冷作用. 4、查看风冷机组的散热器,并定时清除散热器上的尘埃、污垢,防止影响散热作用. 5、注意查看冷却水泵的水流量是不是正常,冷却塔的风机是不是正常，要常常替换循环水,以保持水的清洗. 6、确保水冷机组的冷却水进水不超越25℃,当温度超越25℃时,要及时弥补自来水. 7、经常检查冷库控制系统的电线电缆及各种电器元件,确保用电安全. 8、减少冷库门开关频率.夏日室外气温高,冷热对流强烈,冷库门频频开关,到致使冷库内部冷量的很多丢失,也简略使冷库内部发生很多的结露景象,影响制冷作用. 9、冷库管理人员要把控好进货量,一般一次进货要超越冷库容量的30%,防止形成制冷机组长期工作,添加工作负荷,且库温降低缓慢.

冷库设备的使用注意事项1.冷库中的物品存放不要太过密集，众所周知，冷库的保温原理是空气制冷与流动，

冷库中存放的物品太过密集，导致部分区域得不到很好的降温效果。

2.经常检测冷库，时常要观察冷库是否有异响，以及温度是否平稳，如有发觉不对劲的地方一定要

安排***人士去检查维修。

3.制冷机的周围要保证散热状况良好，定期清理灰尘。

4.冷库内物品搬运的时候肯定是要开冷库门的，但是我们需要尽可能的减少冷库开门的时间，

不仅对冷库设备有好处，也可以降低能源损耗。