冷库维护冷库的除霉杀菌与消毒

冷库的维护　　 冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂、等。　　

想知道冷库改造要多少钱，那么我们就要先确定以下内容： 1、原有冷库的现状，如问题所在和设备、电路、库体、控制系统等部件的工作情况和损耗； 2、改造类型，如冷库扩建、制冷系统节能改造、氨制冷改氟制冷、更换新设备、控制系统改造等； 3、冷库改造好需要达到的具体效果，如可达到多少度、降温速度多少、节能或安全性提高多少等； 4、是否需要对其他部件进行优化。若在检查冷库时发现非改造部位也存在老化磨损过大或设计安装不够好的想象，有需要的话可以一并进行改造、维护和优化，有利于提高冷库的工作效率和使用寿命。 5、改造方案和所需材料。

冷库建造需要考虑的内容

冷库建造需要考虑的内容： 　　1、确定存放的货物种类，以及贮藏的货物量有多少？ 　　2、确定自己贮藏的货物进货温度是多少？冷库贮藏温度是多少？ 　　3、确定自己冷库要建造在什么位置？冷库选址应当考虑的几点因素： 　　（1）交利 ——方便货物的运输 　　（2）周边环境——有良好的卫生环境、无污染，具有很好的排污水口 　　（3）地形面积——节约用地、不占农田、是平地 　　（4）水源——冷库是用水比较多的，确保水源充沛 　　（5）电源——需要有一个非常可靠的、稳定的电源，保证正常运调库选址。 　　如果是气调库，还应当选择在原产地附近，不能太远否则物流运输会影响贮藏效果的。 　　4、冷库建造的尺寸（长、宽、高）是多少，从而确定库门的规格尺寸，门的开启方向。冷库安装冷库建筑从施工开始到设备安装一般是在常温下进行的，结构体系也处于常温状态；而冷库投入使用后，其结构体系却处于低温环境中。 　　5、冷库制冷方式。一般情况下北方的天气较冷容易结冰而且地下水质较硬容易使水冷管道堵塞。不适合选择水冷的制冷方式方法。 　　风冷的温度不可以超过45°C，所以天气太热的话不适合使用风冷的制冷方式。

油毡防潮层结构的防火要求 (1)焊接插入板墙柱的钢筋时，应采取安全措施，防止火花直接飞散到防潮层。例如，使用铁分离，使火花，溅在铁板渣，然后分散到一个安全的地方。在焊接点的底部，也应指派专人看守，准备好消防器材。如有必要，焊接部位和周围受传热影响，以及防潮层或软木层有焊接火花落人等。，可以浇水湿润，以防止可能引起的闷烧。 (2)施工现场照明应使用带保护壳的投影仪。如果条件限制，以及一些使用大功率灯泡时，由于灯具的表面温度一般在300以上，如果粘上的防潮层、隔热层挂放，很容易烘烤而着火。在这种情况下，灯泡必须临时固定在铁框架上，距离防潮施工点(包括油毡临时存放点)至少1.5-3m。