节能大锅灶设备技术要求：

1.炉面、炉围、侧板、背板、前板均采用201或304不锈钢制作；

2.配置炉体骨架角铁，黑铁炉膛结构；

3.炉脚用镀锌管外套不锈钢管及24-25mm调节螺丝组成；

4.内砌耐火砖隔热火位；配大锅。

节能大锅灶产品应用范围：

适用于酒店、饭店、酒楼、工厂、学校、机关、队伍、超市快餐、养老保健院、敬老院、连锁餐饮业、连锁火锅城、企事业单位等不锈钢厨房工程。

不锈钢食堂大锅灶采用电加热电流（又称为涡流）的加热原理进行工作，即通过电子印制线路板组成部分产生交变磁场、当铁质锅具底部靠近炉面时，锅具即切割交变磁力线，而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能。电加热大锅灶采用防水、防油、无明火、***、无灰、无污染的技术，环保节能，食堂大锅灶使绿色厨房环境更惬意。

不锈钢电热大锅灶产品适用于用餐人数众多的工厂、学校、医院、酒店、企业员工餐厅等。

电热大锅灶产品以可靠的质量，丰富的种类为客户提供了便捷实用的选择。

商用电热大锅灶特点:

1、***：电加热锅底原理对钢质炊具进行加热，升温快，热***达90%以上，提高出菜品率；

2、安全：***温度控制系统，具有超温保护、电压过高过低及缺相保护；

3、智能化设计：旋钮控制出水，大小档位调节，平衡功率输出，三相电压在276V—450V之间变化时均可正常工作；

4、节能：不存在热传导和热辐射，比普通燃气/油灶节能35%以上，一锅56公斤水沸腾时间约14分钟。

5、环保：无明火，***雾，无废气，低噪音（45分贝），优化厨房环境；