影响菇类生长架出现腐蚀的因素：首先是食用菌出菇架的涂料老化问题，无论是何种材料都基本存在着老化的特性，而这种防腐的涂料也不例外，而也是这种涂料的老化使得钢材防腐涂层的失效，进而使得生锈影响寿命。另外就是菇类生长架周边的一个自然环境因素，若厂房周边的空气比较潮湿，那么，必然会使得菇类生长架在水和空气的侵蚀下逐渐生锈。此外，若周边的环境中污染比较厉害，其中污染大气中有硫化物、氮化物、碳化物等腐蚀性有害成分含量等，那也会影响菇类生长架的使用寿命。因此，对于食用菌出菇架的养护来说，需要时刻注意，镀上一层膜，同时一段时间后要进行防腐漆的涂刷，使得其能够使用的长久。

山东标榜仓储设备有限公司生产的出菇架存在以下特点

1.有利于通风散热，使每个菌袋温度均衡，避免菌袋温度过高，发生烧袋现象；

2.菌袋之间相互隔离，避免菌袋间病菌的传播。插放菌袋方便易操作，有坏包可以及时处理，控制病菌发展蔓延；

3.菇类网片合理利用菇房空间，减少资源浪费；

4.提高菇类质量，增加菇类产量；

食用菌出菇架已经搭建好，菌丝也已经发好了，但是并没有出菇，造成这个的原因不少，可以从以下几个方面来看看，找到对应的方法并解决问题。

1首先要了解食用菌菌株的特性与质量。若菌株退化、出菇能力弱，稍受外界因素影响就会迟迟不出菇，减产甚至绝收。要考虑食用菌品种的特点，早熟型品种在发菌完成后即可以开袋出菇，中熟型和后熟型品种有一段后熟期，需静置一段时间，等原基出来后方可开袋出菇。

2对温度的敏感性。有些需要一定的温差刺激或者搔菌刺激，如有些香菇、秀珍菇需要低温刺激才能出菇，蛹虫草栽培过程中一般需要搔菌处理才会出草旺盛。对于需要温差处理的品种应在发满菌后进行温差刺激，促使出菇。

3温度不适。菌丝在培养料内长透之后，如室温是在平菇品种适宜的温度范围之内，便很快出现菇蕾。如温度过高、过低都会抑制原基形成。处理方法：针对各品种对温度的要求，适时播种；破块，即菌丝长满料后，破块3~5天后，在缝隙处有大量原基形成。加压。当菌丝生长到一定程度，在菌床表面放若干小鹅卵石，平菇很快从石头缝隙处长出。曝光。利用平菇的光效应，适时进行光照，可促进子实体形成。

4菌床湿度大，通风不良，或不适当施用氮素营养，都会造成菌丝徒长，料面出现大量气生菌丝，倒伏后形成厚菌被—菌膜，会影响到原基的分化。处理方法是搔菌，即在菌膜出现后，应用铁器在培养料表面或打方格进行耙动，除去老菌丝（膜），在压实，同时注意保温保湿，刺激子实体形成。

5氧气食用菌菇房内要有适宜的氧气含量，氧气含量太低不利于子实体的生长，容易造成不出菇或者畸形菇现象。必要时在菇房安装排气扇，定时换风，促使出菇

山东标榜仓储设备有限公司是国内较早从事于食用菌出菇架、食用菌培养架、大棚出菇架、出菇架配套产品等的研发、设计、一体化***生产企业

在初夏平菇生产时，采收1～2潮菇后进行越夏管理，使其在偏干、缺氧、温度稳定条件下，降低呼吸强度、保持较强生活力、保存养分，早秋再进行出菇管理，这样可提前进入市场，取得较好的经济效益。平菇进行越夏管理有以下几种方法：

   1.风干法

   将出过1～2潮菇的菌袋去掉菇根、死菇、老菌皮(未出菇的菌袋不必打开袋口)，风干，放置在阴凉通风处。若放在室外要加覆盖物以防雨淋，防潮防霉。8月底气温降低后，将菌袋浸泡在水池中，使其吸透水分，再进行出菇管理，一周后即可出菇。

   2.沟贮法

   选择地势较高、排水方便的地方，挖宽50厘米、深60～70厘米的贮藏沟，将沟壁拍实，并撒石灰(消毒和杀菌)，再将没有污染的菌袋放入沟内，一般放3～4层。沟上覆土厚约50厘米，高出地面15厘米，呈弓形，以利排水。在越夏管理期间，如遇长期干旱，应向沟面适当浇水保湿。入秋后挖出菌袋，在浸水池内浸泡24小时左右，按常规进行出菇管理，10天即可出菇。

   3.覆土法

   对于地栽平菇，气温升高不适出菇时，即停止喷水，清洁床面，使料面稍加干燥，含水量降至45%左右；然后覆盖薄膜，上面再覆盖7～10厘米厚的干净泥土，稍拍紧；泥土上再盖草帘进行遮阳，以防高温；四周开好排水沟，防止雨水浸入料内；如遇久旱，则需在土层表面喷水保湿。待高温过后，掀去覆土与薄膜，在床面浇灌一次重水，浸透培养料，然后按常规管理，一周后即可出菇

一、食用菌的形态结构有哪几个部分组成？

在生物学上，食用菌属于真菌界、真菌门中的担子菌亚门和子囊菌亚门，其中95%的食用菌属于担子菌亚门。虽然食用菌看起来形态各异，但基本结构大致相同。正常情况下，主要由菌丝体、子实体和孢子三个部分组成。

1.菌丝体

菌丝体是由大量菌丝交织在一起而形成的，菌丝则是由孢子在适宜条件下萌发，形成管状细胞，集聚形成丝状。我们可以从菌丝的分类、形态以及组织体三个方面来加以了解。

2.子实体

当菌丝体达到生理成熟的时候，便会发生扭结，形成子实体原基，进而形成子实体。实际上子实体是食用菌的繁殖，主要生长于基质表面，消费者通常所看到和购买的菇、蘑、耳就是子实体。一般情况下，子囊菌产生的果实叫做子囊果，担子菌产生的果实叫做担子果，通常人们食用的多为担子果。

3.孢子

孢子是真菌繁殖的基本单位，可以分为有性孢子和无性孢子两大类。食用菌的孢子主要食有性孢子，但是不同种类真菌其孢子大小、形状、颜色及表面纹饰都有较大的差异。一般情况下有圆球形、卵圆形、椭圆形、长方椭圆形、麻点和多角形等20多个形态。孢子的颜色有白色、粉色、奶油色、青褐色和黑色等多种。其传播方式也十分复杂，有的是靠弹射传播，有的则靠风雨传播，还有一些是靠动物来进行传播。成熟的孢子可以直接萌发产生初生菌子