在初夏平菇生产时，采收1～2潮菇后进行越夏管理，使其在偏干、缺氧、温度稳定条件下，降低呼吸强度、保持较强生活力、保存养分，早秋再进行出菇管理，这样可提前进入市场，取得较好的经济效益。平菇进行越夏管理有以下几种方法：

   1.风干法

   将出过1～2潮菇的菌袋去掉菇根、死菇、老菌皮(未出菇的菌袋不必打开袋口)，风干，放置在阴凉通风处。若放在室外要加覆盖物以防雨淋，防潮防霉。8月底气温降低后，将菌袋浸泡在水池中，使其吸透水分，再进行出菇管理，一周后即可出菇。

   2.沟贮法

   选择地势较高、排水方便的地方，挖宽50厘米、深60～70厘米的贮藏沟，将沟壁拍实，并撒石灰(消毒和杀菌)，再将没有污染的菌袋放入沟内，一般放3～4层。沟上覆土厚约50厘米，高出地面15厘米，呈弓形，以利排水。在越夏管理期间，如遇长期干旱，应向沟面适当浇水保湿。入秋后挖出菌袋，在浸水池内浸泡24小时左右，按常规进行出菇管理，10天即可出菇。

   3.覆土法

   对于地栽平菇，气温升高不适出菇时，即停止喷水，清洁床面，使料面稍加干燥，含水量降至45%左右；然后覆盖薄膜，上面再覆盖7～10厘米厚的干净泥土，稍拍紧；泥土上再盖草帘进行遮阳，以防高温；四周开好排水沟，防止雨水浸入料内；如遇久旱，则需在土层表面喷水保湿。待高温过后，掀去覆土与薄膜，在床面浇灌一次重水，浸透培养料，然后按常规管理，一周后即可出菇

    平菇出菇网架价格在食用菌出菇下半叶，有利于提高出菇拼劲，菇农一般 根据添加营养液开展上肥。仅有依照“两适两要”的标准，才可以确保预估的目地。添加方式应适合营养液的添加方式一般 有3种：喷洒、浸泡和灌穴。喷洒营养液的時间以子实体很多 出現时为宜。喷洒时要留意喷嘴不必正对子实体，除此之外要留意“四不喷”：幼时菇蕾不喷，避免其“肿死”：刚采过菇或有菇残体处不喷，避免造成细菌病虫害；汽体空气相对湿度过大时不喷；菇棚平菇出菇网架价格内病害比较严重时不喷。浸泡法关键用以袋栽的食用菌。在采摘完1-2潮菇后，若种植袋呈比较严重少水情况，可将其放入选中的营养液中浸泡，直至其修复到贴近原重时才行。平菇出菇网架价格选用浸泡的方式添加营养液，一般是将菌袋放进营养液池中并压物，且浸泡的時间不可以太长。若菌袋少水过多，能够分几回浸泡。灌穴法关键是在菌床前应用，当菌床出菇较多、水份及微量元素耗费过大时可选用此方法。具体做法是：将菌床按10cm的穴距打洞，向菌床渗灌配置好的营养液，添加完营养液后回填。 添加浓度尽可能营养液浓度过高时，不但病菌消化吸收艰苦，并且还会继续再次再度防碍乃至损害病菌的发展生长发育；浓度过低时，达不上增产的目地。添加营养液的浓度要依据培养料的水分成份而定：若培养料水分成份较高，应提升营养液的浓度，降低需水量，且添加后要提高气体供应量；相反；则应减少营养液的浓度，提升需水量。 

食用菌使用平菇出菇网架价格辅助养殖时，在催蕾期和幼菇生长期需要采用辅助措施来增加菇种的生产率

催蕾调控：完成菌丝后熟培养的菌袋，即可进入菇棚平菇出菇网架价格排袋，然后进行催蕾操作，主要采取以下几项措施，即可获得满意的效果：首先，温差刺激，通过菇棚平菇出菇网架价格通风、棚顶覆盖等常规手段，结合昼夜温度的不同，可有10℃左右的温差，如果有机械控温设备则更佳；第二就是湿差刺激，一种干干湿湿的空气环境，对于菌丝扭结现蕾具有良好的刺激效果；第三就是光照刺激，一般7天左右，即有菇蕾现出。

幼菇管理：根据所栽菌株的温型特性，调控平菇出菇网架价格棚温在其温度范围的下限至中部，并宜保持相对稳定，这是幼菇期管理的重点，另外，保持空气湿度在85%左右，可以短暂的达到100%或80%以下，但不得长时间保持饱和或过低的湿度；此外，尚应保持菇棚平菇出菇网架价格内的较新鲜的空气，控制二氧化碳浓度在0.05%左右。

使用平菇出菇网架价格养殖食用菌时，发生软腐病和锈斑病时的防治办法基本相同，主要以防为主，生产中主要注意以下几个环节：，要用抗病菌株，选用脱毒；第二，尽可能低温出菇；第三，平菇出菇网架价格加强通风，降低温湿度；第四，不用老化、退化的；第五，发菌时勿使料温过高使受热；第六，严防人为传播，尤其注意禁止串平菇出菇网架价格棚；第七，保持环境洁净无源。后，要注意观察，发现病菇即时采掉，以防传播；采下的病菇应深埋或烧掉，***源；同时，喷洒溶液抑杀病菌，以控制该病的发展和传播。