香菇发菌室层架通风管理：在菌袋注水后，要及时通风提供充足的氧气，增强菌丝活力。在通风增加棚内氧气含量的同时，要做好防高温、保湿工作。降温补湿：出菇后期，气温逐渐升高，空气相对湿度下降快，尤其是七八月份，高温干燥难以形成菇蕾，降温保湿显得更加重要。这时白天降温的办法是在棚外表面铺设水管喷水降温，保证棚内温度在30℃以下，不能超过35℃；棚内地面要多次少量喷水，保持地面潮湿，提高棚内空气相对湿度。  

食用菌出菇架适用于各类瓶栽和袋栽的培养和出菇，适用于香菇、海鲜菇、蟹味菇、杏鲍菇等工厂化养殖。其特点是采用低碳钢焊接制成，其表面进行苏华处理、表面平整、焊点牢固、防腐蚀性强的优点，食用菌出菇架也被国内多地食用植户所使用。食用菌菇架均根据菇房的面积和制冷设备安装的位置以及二氧化碳浓度、空气湿度等进行***量身定做，以非常大的限度提高菇房空间利用率。

食用菌生长发育必须的营养物质：碳素、氮素、矿质元素和生长素是食用菌生长发育务必的营养物质；木料、木渣等含有纤维素、半纤维素、木质纤维素，发菌架，是食用菌必须的碳素营养成分；麸皮、米糠、豆饼粉、玉米面粉、尿素溶液等带有丰富多彩的氮素，是食用菌必须的氮素营养成分。在配置培养料时，务必留意碳素与氮素的占比。食用菌还必须少量的磷、钙、镁、钾、锌、钼等矿质元素，这种矿质元素一般在种植料中就会有。此外，食用菌成长发育中还必须一定量的生长素，如维生素b21、B2、B6等，在土豆、米糠等物中成分较多。