食用菌出菇架已经搭建好，菌丝也已经发好了，但是并没有出菇，造成这个的原因不少，可以从以下几个方面来看看，找到对应的方法并解决问题。

1首先要了解食用菌菌株的特性与质量。若菌株退化、出菇能力弱，稍受外界因素影响就会迟迟不出菇，减产甚至绝收。要考虑食用菌品种的特点，早熟型品种在发菌完成后即可以开袋出菇，中熟型和后熟型品种有一段后熟期，需静置一段时间，等原基出来后方可开袋出菇。

2对温度的敏感性。有些需要一定的温差刺激或者搔菌刺激，如有些香菇、秀珍菇需要低温刺激才能出菇，蛹虫草栽培过程中一般需要搔菌处理才会出草旺盛。对于需要温差处理的品种应在发满菌后进行温差刺激，促使出菇。

3温度不适。菌丝在培养料内长透之后，如室温是在平菇品种适宜的温度范围之内，便很快出现菇蕾。如温度过高、过低都会抑制原基形成。处理方法：针对各品种对温度的要求，适时播种；破块，即菌丝长满料后，破块3~5天后，在缝隙处有大量原基形成。加压。当菌丝生长到一定程度，在菌床表面放若干小鹅卵石，平菇很快从石头缝隙处长出。曝光。利用平菇的光效应，适时进行光照，可促进子实体形成。

4菌床湿度大，通风不良，或不适当施用氮素营养，都会造成菌丝徒长，料面出现大量气生菌丝，倒伏后形成厚菌被—菌膜，会影响到原基的分化。处理方法是搔菌，即在菌膜出现后，应用铁器在培养料表面或打方格进行耙动，除去老菌丝（膜），在压实，同时注意保温保湿，刺激子实体形成。

5氧气食用菌菇房内要有适宜的氧气含量，氧气含量太低不利于子实体的生长，容易造成不出菇或者畸形菇现象。必要时在菇房安装排气扇，定时换风，促使出菇

山东标榜仓储设备有限公司是国内较早从事于食用菌出菇架、食用菌培养架、大棚出菇架、出菇架配套产品等的研发、设计、一体化***生产企业

山东山东食用菌发菌架批发灭菌不***，接种操作不规范，自身携带杂菌，培养场所杂菌基数过高，预防措施不到位等。处理：***个原因导致污染率高，应重新装袋生产;培养场所按技术规程用药处理，菌袋进入后，每5天左右喷洒一遍予以预防;发现污染袋后移出进行单独处理，并单独发菌，以免杂菌孢子对其它菌袋形成二次污染。

山东食用菌发菌架中的菇类出菇期间发生侵染害主要症状幼蕾、幼菇发黄、死菇、菇体变褐等。处理：属于问题时，更换即可解决;加强通风管理，尤其为了节约用电而不及时通风的作为是很不划算的，应根据生产的不同阶段，实施科学的通风;同时强化病虫害预防工作，发现病害后，应及时将菌袋移出，清理掉病菇，并顺手清理料面，根据病害程度，使用溶液涂刷或喷洒料面，病菌。

山东食用菌发菌架种植食用菌时选菇与练菇很重要：催蕾后一般2天左右开始现蕾。当菇蕾长到玉米粒大小时要及时割口育蕾。在幼蕾顶起的山东食用菌发菌架上薄膜四周割四分之三，但不揭开，让幼蕾生长自然把薄膜顶开，割开后的菌袋放在山东食用菌发菌架的下层，每袋选生长健壮，排列均匀的幼蕾留5—12朵。割口后当幼蕾1cm时，进行揭膜练蕾，练蕾要时刻注意天气变化，通风由小到大，1—1.5cm以保湿为主，两天后逐步放大，1.5cm以上白天揭，夜盖，2—2.5cm严格控制袋温，控制15℃以下，温度高及时通风，并且湿度以60—65%为宜。首茬气温高,练蕾时间4—5天，以后可练蕾7—12天。

食用菌生长是需要良好的通风换气环境，所以为了能够充分利用自然的通风换气条件，适宜的面积也可以让大棚内部空气流通。所以使用食用菌出菇架可以让食用菌能够充分的接触新鲜空气，减少病害的发生，就可以种出高产的食用菌。所以说采用食用菌出菇架其可以有效提高空间的利用率，而且又能保证食用菌生长过程中良好的通风环境，是一种理想的食用菌培养方式。